[Caractéristiques Générales]
La série Misuzu VG10 Core présente une forme élégante et acérée avec un noyau en acier inoxydable à haute teneur en carbone VG10 d'une dureté de 60-61 HRC, ce qui offre une excellente rétention du tranchant.
Les manches de ces couteaux sont en bois de magnolia arrondi teinté et laqué japonais (Urushi) avec une virole en laiton rappelant les images de la tradition japonaise. Chaque couteau est affûté à la main pour garantir une netteté maximale dès la sortie de la boîte.
[Détails du Produit]
- Fabricant : Misuzu Hamono (JAPON)
Type d'acier de lame : Noyau en alliage d'acier inoxydable VG10
- Dureté Rockwell Échelle C : 60 ~ 61
- Matériau du Manche : Bois de Magnolia Laqué Urushi, Virole en Laiton
- Type de couteau : Couteau Kiritsuke-Gyuto
- Longueur de la lame : 180mm (7,1 pouces)
- Longueur totale : 315mm (12,4 po)
- Poids : 125 g
- Tranchant : Double biseau (convient aux droitiers et aux gauchers)
-Nouveau
- Fabriqué au JAPON
| Numéro d’article | Nom de l’article | Longueur de la lame | Longueur totale | Poids | Tranchant de la lame |
| MZ-V00-BJ | Couteau Kiritsuke-Gyuto | 210mm (8,3 po) | 345mm (13,6 po) | 133 g | Double tranchant |
| MZ-V99-BJ | Couteau Kiritsuke-Gyuto | 180mm (7,1 po) | 315mm (12,4 pouces) | 125 grammes | Double tranchant |
| MZ-V01-BJ | Couteau Bunka | 165mm (6,5 po) | 290mm (11,4 pouces) | 106g | Double tranchant |
| MZ-V02-BJ | Kiritsuke-Petit Couteau(Utilitaire) | 105 mm (4,1 po) | 220mm (8,7 pouces) | 57g | Double tranchant |
| MZ-V05-BJ | Nakiri (Légumes) | 170 mm (6,7 po) | 305mm (12,0 pouces) | 143g | Double tranchant |
| MZ-V08-BJ | Trancheur (Sujihiki) | 240mm (9,4 po) | 365mm (14,4 po) | 103 grammes | Double tranchant |
| MZ-VK08-BJ | Trancheuse à pain | 240mm (9,4 po) | 365mm (14,4 po) | 103 grammes | Double tranchant |
*** Les images de cette page sont celles des produits d'exemple. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent varier car chaque produit est fait à la main.
*** Veuillez noter qu'il peut falloir quelques mois pour réapprovisionner l'article s'il n'est pas disponible.
[à propos de Misuzu]
Misuzu Hamono est un fabricant de couteaux qui hérite de la méthode de fabrication traditionnelle de Miki, au Japon. Leurs couteaux warikomi ont été inventés pour la première fois par le fondateur, Shinji Suzuki, en 1946. Misuzu propose une large gamme de produits tels que des produits de la plus haute qualité pour les artisans avec une dureté extrêmement élevée et des couteaux polyvalents pour un usage domestique. Misuzu est particulièrement attentif à la "tranchant" et à la "maniabilité", et chacun de leurs couteaux est soigneusement fabriqué à la main un par un.
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Produits associés par marques
Couteau Kiritsuke-Gyuto de Chef Japonais Misuzu VG10 Laiton-Urushi 180mm avec Manche en Magnolia Laqué
Misuzu
- SKU (Numéro d'Article) :
- MZ-V99-BJ
- Type de couteau :
- Gyuto (Couteau de chef)
- Type d'Acier de Lame :
- VG10/VG10W/XEOS
- Longueur de Lame :
- 150 à 200 mm
- Tranchant de la lame :
- Double tranchant
- Gamme de prix :
- De 100 $ à 300 $