[Caractéristiques Générales]
Misono est l'un des fabricants de couteaux les plus réputés, produisant depuis des décennies des couteaux de chef japonais de style occidental dans la ville de Seki, capitale de l'épée japonaise avec 800 ans de tradition.
Utilisant de l'acier pur à haute teneur en carbone de Sandvic, Suède, chaque lame est forgée à la main avec grand soin pour créer un chef-d'œuvre de « Hagane Hocho »
qui offre un tranchant durable, une meilleure rétention du fil et un réaffûtage facile.
Veuillez noter que ces lames sont en acier au carbone et qu'elles s'oxyderont avec le temps. C'est normal pour ce type d'acier.
Elles rouilleront également si elles restent humides, donc séchez-les après chaque utilisation. Certains utilisateurs appliquent un peu d'huile sur le couteau après séchage pour éviter la rouille.
Lorsque vous coupez un oignon, ses composants acides peuvent provoquer une décoloration ou de la rouille sur la lame.
Mais la partie rouillée sur la lame n'affecte pas les aliments. C'est la caractéristique de l'acier au carbone et ce n'est pas un défaut.
Pour l'entretien quotidien, afin d'éviter la rouille, après avoir lavé le couteau, il doit être essuyé et gardé au sec.
[Détails du Produit]
- Type d'acier de la lame : Acier à haute teneur en carbone (Hagane)
- Matériau du manche : Bois pakka noir
-Nouveau
- Fabriqué au JAPON
- Veuillez noter que cette série nécessite un délai de traitement plus long (5 à 10 jours ouvrables) que les autres, car le tranchant de la lame doit être fini à la main (affûté finement à la main) un par un après réception de votre commande.
| Numéro d’article | Nom de l’article | Longueur de la lame | Longueur totale | Poids | Tranchant de la lame |
| MS-No.130 | Couteau Petty fin (Utilitaire) | 120mm (4,7 pouces) | 220mm (8,7 pouces) | 60g | Double tranchant |
| MS-No.131 | Couteau d'office (Utilitaire) | 120mm (4,7 pouces) | 220mm (8,7 pouces) | 65 grammes | Double tranchant |
| MS-No.132 | Couteau d'office (Utilitaire) | 130 mm (5,1 pouces) | 230mm (9,1po) | 70 grammes | Double tranchant |
| MS-No.133 | Couteau d'office (Utilitaire) | 150mm (5,9 po) | 260mm (10,2 pouces) | 75 grammes | Double tranchant |
| MS-No.141 | Honesuki (Désossage) | 145 mm (5,7 pouces) | 270mm (10,6 po) | 195 grammes | Tranchant simple |
| MS-No.142 | Sakimaru-Honesuki (désossage) | 145 mm (5,7 pouces) | 260mm (10,2 pouces) | 185 g | Tranchant simple |
| MS-No.145 | Honesuki (Désossage) | 165mm (6,5 po) | 280 mm (11,0 po) | 210 grammes | Tranchant simple |
| MS-No.150 | Deba occidental | 165mm (6,5 po) | 295mm (11,6 pouces) | 380 g | Double tranchant |
| MS-No.151 | Deba occidental | 210mm (8,3 po) | 345mm (13,6 po) | 405 grammes | Double tranchant |
| MS-No.152 | Deba occidental | 240mm (9,4 po) | 375mm (14,8 pouces) | 460 g | Double tranchant |
| MS-No.153 | Deba occidental | 270mm (10,6 po) | 405mm (15,9 po) | 540 g | Double tranchant |
| MS-No.111 | Couteau Gyuto | 180mm (7,1 po) | 300mm (11,8 po) | 150g | Double tranchant |
| MS-No.118 | Couteau Gyuto | 195mm (7,7 po) | 315mm (12,4 pouces) | 165 g | Double tranchant |
| N° MS-112 | Couteau Gyuto | 210mm (8,3 po) | 330mm (13,0 po) | 170g | Double tranchant |
| MS-No.113 | Couteau Gyuto | 240mm (9,4 po) | 370mm (14,6 po) | 240 grammes | Double tranchant |
| MS-No.114 | Couteau Gyuto | 270mm (10,6 po) | 400mm (15,7 pouces) | 280 g | Double tranchant |
| MS-No.115 | Couteau Gyuto | 300mm (11,8 po) | 435 mm (17,1 po) | 340 g | Double tranchant |
| MS-No.116 | Couteau Gyuto | 330mm (13,0 po) | 470 mm (18,5 po) | 370 g | Double tranchant |
| MS-No.117 | Couteau Gyuto | 360mm (14,2 po) | 500mm (19,7 pouces) | 410 grammes | Double tranchant |
| MS-No.121 | Trancheur (Sujihiki) | 240mm (9,4 po) | 360mm (14,2 po) | 165 g | Double tranchant |
| MS-No.122 | Trancheur (Sujihiki) | 270mm (10,6 po) | 390mm (15,4 po) | 175 g | Double tranchant |
| MS-No.123 | Trancheur (Sujihiki) | 300mm (11,8 po) | 430 mm (16,9 po) | 240 grammes | Double tranchant |
| MS-No.124 | Trancheur (Sujihiki) | 330mm (13,0 po) | 470 mm (18,5 po) | 245 grammes | Double tranchant |
| MS-No.125 | Trancheur (Sujihiki) | 360mm (14,2 po) | 500mm (19,7 pouces) | 245 grammes | Double tranchant |
| MS-No.146 | Garasuki (Désossage) | 180mm (7,1 po) | 315mm (12,4 pouces) | 350 g | Tranchant simple |
| MS-No.180 | Couteau Santoku | 140mm (5,5 pouces) | 250 mm (9,8 po) | 125 grammes | Double tranchant |
| MS-No.183 | Couteau Santoku | 160 mm (6,3 po) | 275mm (10,8 pouces) | 140g | Double tranchant |
| MS-No.181 | Couteau Santoku | 180mm (7,1 po) | 300mm (11,8 po) | 165 g | Double tranchant |
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Produits associés par marques
Couteau Gyuto japonais Misono en acier suédois à haute teneur en carbone, finition manuelle 240 mm
Misono
- SKU (Numéro d'Article) :
- MS-No.113
- UPC:
- 4960316113138
- Type de couteau :
- Gyuto (Couteau de chef)
- Type d'Acier de Lame :
- Acier suédois/UE
- Longueur de Lame :
- 200 à 250 mm
- Tranchant de la lame :
- Double tranchant
- Gamme de prix :
- De 100 $ à 300 $