[Caractéristiques Générales]
Misono est l'un des fabricants de couteaux les plus réputés, produisant depuis des décennies des couteaux de chef japonais de style occidental dans la ville de Seki, capitale de l'épée japonaise avec 800 ans de tradition.
Après des années de perfectionnement et de consultation avec des chefs professionnels, Misono a lancé la série 440.
Les exigences des professionnels sont un contrôle de qualité élevé, une résistance à la rouille, une performance de coupe et une facilité d’aiguisage.
Mais ces exigences sont parfois contradictoires et il est difficile de trouver un couteau qui y réponde parfaitement.
Misono a su répondre à ces exigences difficiles grâce à cette série 440 de couteaux de cuisine de haute qualité et au design épuré.
[Détails du Produit]
Le nouvel acier 16 Chrome Molybdène de cette gamme améliore la tenue du tranchant, la résistance à la rouille et facilite l’aiguisage.
Les lames traitées à basse température offrent une durée de vie et une durabilité accrues, tandis que les manches en bois résistant à l’eau sont confortables et faciles à prendre en main.
Les manches courbés, le design de la lame et l’équilibre central évitent la fatigue de la main même après de longues heures d’utilisation.
Le manche est fabriqué en résine POM (polyoxyméthylène) qui offre une excellente durabilité, une résistance à la chaleur et à l’eau, ainsi qu’un effet antimicrobien.
- Type d’acier de la lame : Acier inoxydable à haute teneur en chrome 16 et molybdène
- Forme du tranchant : Double biseau 70/30
- Dureté (échelle Rockwell C) : 58-59
- Matériau du manche : Résine POM (polyoxyméthylène)
-Nouveau
- Fabriqué au JAPON
| Numéro d’article | Nom de l’article | Longueur de la lame | Longueur totale | Poids | Tranchant de la lame |
| MS-No.081 | Couteau Santoku | 180mm (7,1 po) | 310mm (12,2 po) | 170g | Double tranchant |
| MS-No.011 | Couteau Gyuto | 180mm (7,1 po) | 310mm (12,2 po) | 160g | Double tranchant |
| MS-No.012 | Couteau Gyuto | 210mm (8,3 po) | 340mm (13,4 po) | 170g | Double tranchant |
| MS-No.013 | Couteau Gyuto | 240mm (9,4 po) | 375mm (14,8 pouces) | 250 g | Double tranchant |
| MS-No.014 | Couteau Gyuto | 270mm (10,6 po) | 405mm (15,9 po) | 280 g | Double tranchant |
| N° MS-021 | Trancheur (Sujihiki) | 240mm (9,4 po) | 365mm (14,4 po) | 175 g | Double tranchant |
| N° MS-022 | Trancheur (Sujihiki) | 270mm (10,6 po) | 395mm (15,6 pouces) | 185 g | Double tranchant |
| MS-No.041 | Honesuki (Désossage) | 145 mm (5,7 pouces) | 270mm (10,6 po) | 210 grammes | Tranchant simple |
| MS-No.031 | Couteau d'office (Utilitaire) | 120mm (4,7 pouces) | 230mm (9,1po) | 75 grammes | Double tranchant |
| MS-No.033 | Couteau d'office (Utilitaire) | 150mm (5,9 po) | 260mm (10,2 pouces) | 80g | Double tranchant |
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Produits associés par marques
Couteau Gyuto du chef japonais Misono 440 en acier inoxydable hyper-chrome molybdène PH 180mm
Misono
- SKU (Numéro d'Article) :
- MS-No.011
- UPC:
- 4960316011014
- Type de couteau :
- Gyuto (Couteau de chef)
- Type d'Acier de Lame :
- 440A/440C
- Longueur de Lame :
- 150 à 200 mm
- Tranchant de la lame :
- Double tranchant
- Gamme de prix :
- De 100 $ à 300 $