[General Features]
*** This item is made for LEFT-handed persons.
Sabun is one of the high-class brand just for professional use for a long time in Japan.
The Special Stainless Steel, IK-8, is alloyed with Chrome, Molybdenum and Vanadium by Japanese Steel Company Daido Steel Co., Ltd. who is trusted with Quality and Achievement. The alloyed material and skillful craftsmen technology produce the high-class series which makes similar sharpness, edge retention as Carbon Steel. Sharpness, Soft usage feeling and Unparalleled durability with Rust-resistance supported by the experience through history.
[Product details]
- Blade Steel Type: High Carbon Stainless Steel
- Blade Edge : Double-Edged (mainly available for left-handed person)
- Handle : Black Plywood
- Brand NEW
- Made in JAPAN
| Point n°. | Nom de l'article | Longueur de la lame | Longueur totale | Poids | Blade Edge |
| SB-ASB-83-120 | Petit couteau(Utilitaire) | 120mm (4,7in.) | 230mm (9,1in.) | 80g | Double tranchant |
| SB-ASB-83-150 | Petit couteau(Utilitaire) | 150mm (5,9in.) | 260mm (10.2in.) | 95g | Double tranchant |
| SB-ASB-84-180 | Couteau Gyuto | 180mm (7.1in.) | 300mm (11.8in.) | 165g | Double tranchant |
| SB-ASB-84-210 | Couteau Gyuto | 210mm (8,3in.) | 340mm (13,4in.) | 180g | Double tranchant |
| SB-ASB-84-240 | Couteau Gyuto | 240mm (9,4in.) | 365mm (14.4in.) | 220g | Double tranchant |
| SB-ASB-84-270 | Couteau Gyuto | 270mm (10,6in.) | 400mm (15,7in.) | 290g | Double tranchant |
| SB-ASB-85-240 | Trancheur (Sujihiki) | 240mm (9,4in.) | 365mm (14.4in.) | 220g | Double tranchant |
| SB-ASB-85-270 | Trancheur (Sujihiki) | 270mm (10,6in.) | 400mm (15,7in.) | 290g | Double tranchant |
| SB-ASB-86-180 | Couteau Santoku | 180mm (7.1in.) | 300mm (11.8in.) | 175g | Double tranchant |
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