Excellent quality
I purchased this set as a gift but the recipient had nothing but praises to say about the knives. They are very easy to use, have great balance and weight, extremely high quality, and look great.
John C.
[Caractéristiques générales]
La série KC-950 de KANETSUNE est dotée de magnifiques lames à motif de marteau avec un noyau en acier inoxydable à haute teneur en carbone DSR-1K6 d’une dureté de 59-60 HRC, ce qui offre une excellente rétention du tranchant.
Le noyau est pris en sandwich avec de l’acier inoxydable souple des deux côtés pour plus de durabilité.
[Détails du produit]
Type d'acier de lame : DSR-1K6 acier inoxydable à haute teneur en carbone
- Épaisseur de la colonne vertébrale de la lame : environ 1,5 mm
Lame Tranchante : Double Tranchant (50/50 équilibré, disponible pour gauchers et droitiers)
*Sauf le petit Deba à simple tranchant. Voir le tableau ci-joint ci-dessous.
- HRC (Dureté sur l'échelle Rockwell C) : 58-59
- Matériau de la poignée : Contreplaqué (bois stratifié) avec mitre en plastique
Le coussin a une petite cheville de renfort en bois
- Tout neuf
- Fabriqué au JAPON
- Cet ensemble comprend les articles suivants,
Numéro d'article | Nom de l'article | Longueur de la lame | Longueur totale | Poids | Tranchant de la lame |
KS-KC-951 | Couteau Gyuto | 180 mm (7,1 po) | 305 mm (12,0 po) | 115g | À double tranchant |
KS-KC-952 | Couteau Santoku | 165 mm (6,5 po) | 295 mm (11,6 po) | 120g | À double tranchant |
KS-KC-953 | Nakiri (légumes) | 165 mm (6,5 po) | 295 mm (11,6 po) | 145g | À double tranchant |
KS-KC-954 | Couteau Petty (Utilitaire) | 120 mm (4,7 po) | 235 mm (9,3 po) | 55g | À double tranchant |
KS-KC-955 | Trancheur (Sujihiki) | 210 mm (8,3 po) | 340 mm (13,4 po) | 115g | À double tranchant |
À propos de KANETSUNE SEKI
KANETSUNE a été cultivé dans la capitale historique de la lame de la ville de SEKI, au Japon, vieille de 800 ans. « Seki-den » est la méthode secrète de fabrication du sabre japonais qui a été transmise jusqu’à nos jours il y a 800 ans. La marque a été nommée d’après le véritable maître forgeron bien connu « Kanetsune Seki ».
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