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Daisuke Nishida Shirogami No.1 Kurouchi CHR

main Daisuke Nishida Shirogami No.1 Kurouchi CHR

Les lames Kurouchi de couleur noire (Kurouchi) de Daisuke sont fabriquées avec un noyau interne de l’acier dur traditionnel Hagane --- Shiroko / Livre blanc n° 1 de Yasuki, qui a été largement utilisé pendant très longtemps au Japon --- soutenu par une couche d’acier persistant plus doux pour une expérience de coupe exceptionnellement tranchante et lisse.

Il est particulièrement notable qu'il applique systématiquement le procédé "Warikomi" pour fabriquer chaque lame. Le Warikomi est un ancien procédé japonais de fabrication : (1) fendre l'acier doux chauffé à l'aide d'un coin, (2) insérer l'acier hagane dans la barre d'acier doux, (3) marteler la barre d'acier fusionnée pour former une construction à trois couches, l'acier dur étant pris en sandwich entre l'acier doux.

Daisuke Nishida Shirogami No.1 Kurouchi CHR Sélections

  • En vente
    Couteau Gyuto japonais Daisuke Nishida Shirogami No.1 Kurouchi CHR 210mm avec manche rond en cerisier

    Couteau Gyuto japonais Daisuke Nishida Shirogami No.1 Kurouchi CHR 210mm avec manche rond en cerisier

    263,99 $
    251,99 $
  • Couteau Nakiri (légumes) japonais Daisuke Nishida Shirogami No.1 Kurouchi CHR 170mm avec manche rond en cerisier

    Couteau Nakiri (légumes) japonais Daisuke Nishida Shirogami No.1 Kurouchi CHR 170mm avec manche rond en cerisier

    191,99 $
    183,99 $
  • En vente
    Daisuke Nishida Shirogami No.1 Kurouchi CHR couteau Gyuto japonais pour chefs 165 mm avec manche rond en cerisier

    Daisuke Nishida Shirogami No.1 Kurouchi CHR couteau Gyuto japonais du chef 165 mm avec manche rond en cerisier

    159,99 $
    152,99 $
  • Daisuke Nishida Shirogami No.1 Kurouchi CHR couteau Santoku japonais pour chefs 180 mm avec manche rond en cerisier

    Daisuke Nishida Shirogami No.1 Kurouchi CHR couteau Santoku japonais du chef 180 mm avec manche rond en cerisier

    191,99 $
    183,99 $
  • En vente
    Daisuke Nishida Shirogami No.1 Kurouchi CHR couteau Gyuto japonais pour chefs 150 mm avec manche rond en cerisier

    Daisuke Nishida Shirogami No.1 Kurouchi CHR couteau Gyuto japonais du chef 150 mm avec manche rond en cerisier

    149,99 $
    143,99 $
  • Daisuke Nishida Shirogami No.1 Kurouchi CHR couteau Gyuto japonais pour chefs 180 mm avec manche rond en cerisier

    Daisuke Nishida Shirogami No.1 Kurouchi CHR couteau Gyuto japonais du chef 180 mm avec manche rond en cerisier

    183,99 $
    175,99 $
  • Daisuke Nishida Shirogami No.1 Kurouchi CHR Aji-Kiri japonais pour chefs 110 mm avec manche rond en cerisier

    Daisuke Nishida Shirogami No.1 Kurouchi CHR Aji-Kiri japonais du chef 110 mm avec manche rond en cerisier

    136,99 $
    132,99 $
  • Daisuke Nishida Shirogami No.1 Kurouchi CHR Couteau Gyuto Japonais de Chef 225mm avec Manche Rond en Cerisier

    Daisuke Nishida Shirogami No.1 Kurouchi CHR Couteau Gyuto Japonais de Chef 225mm avec Manche Rond en Cerisier

    299,99 $
    285,99 $
  • En vente
    Couteau de Chef Japonais Kiritsuke-Gyuto 210mm Daisuke Nishida Shirogami No.1 Kurouchi CHR avec Manche Rond en Cerisier

    Couteau de Chef Japonais Kiritsuke-Gyuto 210mm Daisuke Nishida Shirogami No.1 Kurouchi CHR avec Manche Rond en Cerisier

    269,99 $
    257,99 $