[Caractéristiques Générales]
La série de couteaux de cuisine Brieto-M12PRO est produite par Kataoka, l’un des excellents fabricants de couteaux de cuisine au Japon.
La lame est fabriquée en acier inoxydable haut de gamme au molybdène-vanadium pour améliorer l’hygiène avec une résistance à la rouille. L’acier est traité en trois étapes de trempe à partir de 1050 °C, de traitement inférieur à zéro à -73 °C et de revenu jusqu’à ce que l’acier atteigne une dureté particulière.
La surface de la lame comporte de nombreuses fossettes (appelées « Salmon » ou « Depot ») pour réduire la traînée sur les protéines et aider la lame à glisser à travers les légumes.
La poignée est si facile à saisir et son poids est très bien équilibré. Il est fabriqué en acier inoxydable 18-8 (SUS304), un matériau inodore et extrêmement durable en résine et en lin qui durera des décennies. L’extrémité du manche est en acier inoxydable avec une structure en cavité, ce qui confère au couteau une stabilité exceptionnelle et un poids plus léger. En plus de cela, le dégagement de la lame et du manche sans structure est très hygiénique.
[Détails du Produit]
- Fabricant : Kataoka & Co., Ltd (JAPON)
- Type d'acier de la lame : Acier inoxydable Molybdène-Vanadium à haute teneur en carbone
- Surface de la lame : alvéolée (saumon)
- Matériau du manche : Acier inoxydable 18-8
- Type de couteau : Couteau d'office (utilitaire)
- Longueur de la lame : 150 mm (5,9 po)
- Longueur totale : 265 mm (10,4 po)
- Poids : 80 g
- Tranchant : Double tranchant
-Nouveau
- Fabriqué au JAPON
| Numéro d’article | Nom de l’article | Longueur de la lame | Longueur totale | Poids | Tranchant de la lame |
| KT-M1208 | Couteau d'office (Utilitaire) | 120mm (4,7 pouces) | 235mm (9,3 pouces) | 70 grammes | Double tranchant |
| KT-M1207 | Couteau d'office (Utilitaire) | 150mm (5,9 po) | 265 mm (10,4 po) | 80g | Double tranchant |
| KT-M1206 | Couteau Gyuto | 180mm (7,1 po) | 305mm (12,0 pouces) | 150g | Double tranchant |
| KT-M1205 | Couteau Gyuto | 210mm (8,3 po) | 335mm (13,2 po) | 160g | Double tranchant |
| KT-M1204 | Couteau Gyuto | 240mm (9,4 po) | 373mm (14,7 pouces) | 210 grammes | Double tranchant |
| KT-M1203 | Couteau Gyuto | 270mm (10,6 po) | 408mm (16,1 pouces) | 235 grammes | Double tranchant |
| KT-M1202 | Couteau Gyuto | 300mm (11,8 po) | 436 mm (17,2 po) | 280 g | Double tranchant |
| KT-M1201 | Couteau Gyuto | 330mm (13,0 po) | 467mm (18,4 pouces) | 285 grammes | Double tranchant |
| KT-M1213 | Trancheur (Sujihiki) | 240mm (9,4 po) | 362mm (14,3 pouces) | 155 g | Double tranchant |
| KT-M1212 | Trancheur (Sujihiki) | 270mm (10,6 po) | 406 mm (16,0 po) | 205 g | Double tranchant |
| KT-M1209 | Honesuki (Désossage) | 150mm (5,9 po) | 265 mm (10,4 po) | 150g | Tranchant simple |
| KT-M1216 | Nakiri (Légumes) | 160 mm (6,3 po) | 283mm (11,1 pouces) | 160g | Double tranchant |
| KT-M1215 | Couteau Santoku | 160 mm (6,3 po) | 282 mm (11,1 pouces) | 150g | Double tranchant |
| KT-M1214 | Couteau Santoku | 175 mm (6,9 po) | 295mm (11,6 pouces) | 160g | Double tranchant |
| KT-M1211 | Deba occidental | 240mm (9,4 po) | 375mm (14,8 pouces) | 370 g | Tranchant simple |
| KT-M1210 | Deba occidental | 270mm (10,6 po) | 400mm (15,7 pouces) | 410 grammes | Tranchant simple |
*** Les images de cette page sont celles d'un produit d'exemple. Le produit réel peut varier en couleur, poids, motif et taille.
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Brieto
- SKU (Numéro d'Article) :
- KT-M1207
- Type de couteau :
- Couteau d'office (Utilitaire)
- Type d'Acier de Lame :
- Acier inoxydable/MV/TUS/etc
- Longueur de Lame :
- 150 à 200 mm
- Tranchant de la lame :
- Double tranchant
- Gamme de prix :
- 0 $ à 100 $