[Caractéristiques Générales]
La série SENKO-EI de Yu Kurosaki se caractérise par sa forme pointue - "EI (tranchant)" ou "EIJIN (couteau tranchant)" en japonais. Et la surface brillante a une texture martelée unique qui évoque de nombreux feux d'artifice, "SENKO".
Les lames sont fabriquées en acier inoxydable SG2 (Super Gold 2 ou R2) à micro-carbure, l'un des aciers de lame les plus durs au monde, offrant une excellente résistance à la rouille et un tranchant durable ainsi que sa beauté.
Le manche élégant et personnalisé du couteau est fabriqué à la main en turquoise et en bois d'ébène, un matériau de haute qualité, propre, très dur et extrêmement durable qui durera des décennies. Il est très facile à saisir et son poids est très bien équilibré.
[Détails du Produit]
- Type de couteau : Trancheur (Sujihiki)
- Longueur de la lame : 270 mm (10,6 po)
- Longueur totale : 405mm (15,9 po)
- Poids : 246g
- Type d'Acier de Lame : Acier Inoxydable SG2 (Super Gold 2 ou R2) à Micro-Carbure
- Tranchant de Lame : Double Tranchant (disponible pour gauchers-droitiers)
- Matériau de la poignée : Bois d’ébène avec mitre en acier inoxydable
-Nouveau
- Fabriqué au JAPON
*** Les images de cette page sont celles des produits d'exemple. La couleur, le poids, le motif (y compris la goupille mosaïque décorée) et la taille peuvent varier car chaque produit est fait à la main.
*** Veuillez noter qu'il peut falloir plusieurs mois pour réapprovisionner si l'article n'est pas disponible, car cette série est fabriquée sur commande par des forgerons qualifiés.
| Numéro d’article | Nom de l’article | Longueur de la lame | Longueur totale | Poids | Tranchant de la lame |
| KR-R2-SENKO-SL270-TCAEB-H | Trancheur (Sujihiki) | 270mm (10,6 po) | 405mm (15,9 po) | 246g | Double tranchant |
| KR-R2-SENKO-SL240-TCAEB-H | Trancheur (Sujihiki) | 240mm (9,4 po) | 375mm (14,8 pouces) | 203 grammes | Double tranchant |
| KR-R2-SENKO-CH270-TCAEB-H | Couteau Gyuto | 270mm (10,6 po) | 415mm (16,3 po) | 298g | Double tranchant |
| KR-R2-SENKO-CH240-TCAEB-H | Couteau Gyuto | 240mm (9,4 po) | 385mm (15,2 po) | 272 grammes | Double tranchant |
| KR-R2-SENKO-CH210-TCAEB-H | Couteau Gyuto | 210mm (8,3 po) | 340mm (13,4 po) | 209g | Double tranchant |
| KR-R2-SENKO-CH180-TCAEB-H | Couteau Gyuto | 180mm (7,1 po) | 295mm (11,6 pouces) | 175 g | Double tranchant |
| KR-R2-SENKO-BK165-TCAEB-H | Couteau Bunka | 165mm (6,5 po) | 298 mm (11,7 pouces) | 181 grammes | Double tranchant |
| KR-R2-SENKO-VG165-TCAEB-H | Nakiri (Légumes) | 165mm (6,5 po) | 295mm (11,6 pouces) | 175 g | Double tranchant |
| KR-R2-SENKO-PT150-TCAEB-H | Couteau d'office (Utilitaire) | 150mm (5,9 po) | 260mm (10,2 pouces) | 122 grammes | Double tranchant |
| KR-R2-SENKO-PT130-TCAEB-H | Couteau d'office (Utilitaire) | 130 mm (5,1 pouces) | 245 mm (9,6 po) | 120g | Double tranchant |
[à propos de Yu Kurosaki]
Yu Kurosaki fabrique des couteaux de cuisine très tranchants avec un design unique et élégant sur ses lames.
Ses couteaux sont non seulement super pratiques, beaux, mais démontrent également certaines des meilleures techniques de forgeage traditionnelles japonaises.
Il est toujours désireux d’innover dans de nouveaux designs et matériaux pour poursuivre ses idéaux. Nous vous recommandons d’essayer son travail.
« Echizen » est le quartier historique de la préfecture de Fukui, y compris la ville de Takefu, comme l’une des capitales japonaises du couteau.
Les couteaux de cuisine fabriqués dans l’Echizen s’appellent Echizen Uchi Hamono. L’art de fabriquer des couteaux de cuisine japonais a une histoire d’environ 700 ans.
Echizen Uchi Hamono est désigné comme « artisanat traditionnel » par le ministre de l’Économie, du Commerce et de l’Industrie.
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Yu Kurosaki
- SKU (Numéro d'Article) :
- KR-R2-SENKO-SL270-TCAEB-H
- Type de couteau :
- Trancheur (Sujihiki)
- Type d'Acier de Lame :
- R2/SG2
- Longueur de Lame :
- 250 à 300 mm
- Tranchant de la lame :
- Double tranchant
- Gamme de prix :
- De 500 $ à 1000 $