Yoshimi Kato 63 couches VG10 Miroir Damas PW
La série Yoshimi Kato VG10 Mirrored Damascus comprend 63 couches de lames à motif Nickel Damas avec un noyau en acier inoxydable VG-10 pour les professionnels avec une dureté de 60-61 HRC, ce qui offre une excellente résistance à la rouille et un bord durable ainsi que sa beauté.
La surface de la lame est finition miroir pour mettre en valeur la texture Damas pour plus d’élégance.
Le tranchant est spécialement formé comme une palourde (ou HAMAGURI en japonais), ce qui facilite le détachement des aliments et assure une coupe fluide.
Le manche du couteau est fabriqué à la main en bois stratifié renforcé avec une garde en acier inoxydable, qui est résistant à l'eau et magnifiquement veiné.
