Ce couteau Honyaki avec texture Mt.Fuji, pleine lune et vague est l’un des articles difficiles à obtenir et à fabriquer. Veuillez noter que le délai de livraison est très imprévisible si le stock actuel est épuisé.
Le forgeron est connu comme le top à Sakai pour forger des couteaux honyaki (trempés à l’eau) au Japon. Il n’y a personne qui puisse lui être comparé dans le monde parce qu’il peut faire le dessin sur la lame du couteau avec sa technique honyaki pleine d’habileté et peut atteindre la netteté nécessaire à de vrais chefs japonais de haut rang.
Ce couteau en acier Shiroko ou White Paper (Shirogami) #2 au fini miroir est fabriqué à partir du célèbre acier Yasugi, connu sous le nom d’acier à haute teneur en carbone, spécialement développé pour les outils et les couteaux.
Sa lame est fabriquée selon le procédé traditionnel de trempe à l’eau Honyaki, de sorte que le tranchant devient très dur et conserve son tranchant pendant longtemps.
