Takeshi Saji Aogami No.2 Damas Coloré EB
[Caractéristiques Générales]
La série Damas multicolore de Takeshi Saji présente des lames à motif Damas avec un noyau en acier à haute teneur en carbone Aoko ou Blue Paper (Aogami) No.2, recouvertes de multiples couches d'acier inoxydable résistant à la rouille, de laiton et de cuivre. Cela offre un tranchant durable ainsi qu'une beauté et une texture unique multicolore en métal.
Concernant le manche en bois d'ébène, la forme octogonale de style japonais offre une prise en main confortable.
Le tsuba en buffle et l'anneau en argent équipés sur le manche représentent une haute qualité et une excellente durabilité, ce qui signifie qu'ils sont à l'origine destinés aux professionnels.
[À propos de Takeshi Saji]
Takeshi Saji est le forgeron principal d'Echizen. Né à Takefu en 1948 dans une famille de forgerons de deuxième génération, il a été officiellement reconnu en 1992 comme « Maître artisan traditionnel » par le « Ministère japonais du commerce international et de l'industrie ».
Ses lames de couteau sont façonnées par la technique traditionnelle de forgeage au marteau avec ses idées et designs uniques, pour atteindre une apparence belle et puissante et un tranchant assez net avec une meilleure dureté.
« Echizen » est le quartier historique de la préfecture de Fukui, y compris la ville de Takefu, comme l’une des capitales japonaises du couteau.
Les couteaux de cuisine fabriqués dans l’Echizen s’appellent Echizen Uchi Hamono. L’art de fabriquer des couteaux de cuisine japonais a une histoire d’environ 700 ans.
Echizen Uchi Hamono est désigné comme « artisanat traditionnel » par le ministre de l’Économie, du Commerce et de l’Industrie.
