Cette série de couteaux Fumon est fabriquée par les maîtres forgerons Takeshi et Takayuki Iwai selon un procédé artisanal traditionnel unique.
La surface de la lame présente de magnifiques motifs Damas "Fumon" ou "Ondulations du vent", issus du forgeage de nombreuses couches de fer et d’acier.
Le matériau est connu sous le nom d’acier à haute teneur en carbone, spécialement développé pour les outils et les couteaux, et présente une résistance à l’usure et une ténacité maximales en raison de sa dureté particulière.
De plus, ces couteaux sont conçus pour être légers et bien équilibrés, de sorte que le centre de gravité se trouve dans la main, ce qui les rend faciles à manier.
Le manche est en bois de santal rouge, alliant beauté et durabilité, et procure une sensation de luxe.
Nous recommandons cette série de couteaux de cuisine haut de gamme pour les chefs professionnels afin d'améliorer leur art culinaire ainsi que pour un cadeau parfait.
