Shigeki Tanaka Aogami No.2 Damas EB
[Caractéristiques générales]
La série Shigeki Tanaka Aogami Damascus présente de magnifiques lames à motif Damas avec un noyau en acier Blue Paper (Aogami ou Aoko) No.2, connu comme un acier à haute teneur en carbone de première qualité, spécialement développé pour les outils et les couteaux.
Ce matériau a la plus haute résistance à l'usure et la ténacité en raison de sa dureté spéciale (dureté de 63-64 HRC). Un très bon choix pour les couteaux de cuisine japonais haut de gamme.
Ces chefs-d'œuvre sont soigneusement forgés et finis par le forgeron Shigeki Tanaka de ses propres mains pour leur performance de coupe de premier ordre.
[Poignée]
En parlant du manche en bois d'ébène, la forme octogonale de style japonais s'adapte mieux confortablement à votre main.
Le tsuba en buffle équipé au manche représente une haute qualité et une excellente durabilité, ce qui signifie qu'il est à l'origine destiné aux professionnels.
(Veuillez noter que la tsuba de buffle (garde) est un produit naturel qui peut éventuellement être différent de l’image en couleur.)
Nous recommandons cette série de couteaux de cuisine haut de gamme pour les chefs professionnels afin d'améliorer leur art culinaire ainsi que pour un cadeau parfait.