[Caractéristiques Générales]
La série Shigeki Tanaka KYOKKO (« Aurora ») est dotée d’une lame Damas à 33 couches avec un noyau en acier inoxydable VG-10 pour les professionnels d’une dureté de 60-61 HRC, ce qui offre une excellente résistance à la rouille et un tranchant durable ainsi que sa beauté.
« KYOKKO » est un mot de bon augure, le soleil levant en japonais, ou « Aurora » en anglais.
Ces chefs-d'œuvre sont soigneusement forgés et finis à la main par le forgeron Shigeki Tanaka pour garantir une performance de coupe exceptionnelle.
[Détails du Produit]
- Type d'acier de la lame : Acier à haute teneur en carbone [Aoko ou Blue Paper (Aogami) 2] avec texture damassée multicouche
- Dureté échelle Rockwell C : 63-64
- Matériau du manche : Bois de magnolia avec bague en corne de buffle
- Type de couteau : Couteau d'office (utilitaire)
- Longueur de la lame : 150 mm (5,9 po)
- Longueur totale : 265 mm (10,4 po)
- Poids : 100g
- Tranchant : Double biseau (convient aux droitiers et aux gauchers)
-Nouveau
- Fabriqué au JAPON
| Numéro d’article | Nom de l’article | Longueur de la lame | Longueur totale | Poids | Tranchant de la lame |
| TN-VXD-KYOKKO-SA165-PWB | Couteau Santoku | 165mm (6,5 po) | 295mm (11,6 pouces) | 180g | Double tranchant |
| TN-VXD-KYOKKO-KE180-PWB | Couteau Kengata-Gyuto | 180mm (7,1 po) | 310mm (12,2 po) | 180g | Double tranchant |
| TN-VXD-KYOKKO-VG165-PWB | Couteau à légumes | 165mm (6,5 po) | 295mm (11,6 pouces) | 210 grammes | Double tranchant |
| TN-VXD-KYOKKO-SA145-PWB | Couteau Santoku | 145 mm (5,7 pouces) | 270mm (10,6 po) | 105 grammes | Double tranchant |
| TN-VXD-KYOKKO-PT135-PWB | Couteau d'office (Utilitaire) | 120mm (4,7 pouces) | 250 mm (9,8 po) | 80g | Double tranchant |
| TN-VXD-KYOKKO-PT150-PWB | Couteau d'office (Utilitaire) | 150mm (5,9 po) | 265 mm (10,4 po) | 100g | Double tranchant |
| TN-VXD-KYOKKO-CH210-PWB | Couteau Gyuto | 210mm (8,3 po) | 340mm (13,4 po) | 205 g | Double tranchant |
| TN-VXD-KYOKKO-CH240-PWB | Couteau Gyuto | 240mm (9,4 po) | 370mm (14,6 po) | 234g | Double tranchant |
| TN-VXD-KYOKKO-CH270-PWB | Couteau Gyuto | 270mm (10,6 po) | 405mm (15,9 po) | 264 grammes | Double tranchant |
| TN-VXD-KYOKKO-CH300-PWB | Couteau Gyuto | 300mm (11,8 po) | 450mm (17,7 po) | 293g | Double tranchant |
*** Les images de cette page sont celles des produits d'exemple. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent varier car chaque produit est fait à la main.
*** Les rayures et bosses dues à la forge ne sont pas sujettes à réclamation, veuillez donc ne pas acheter si cela vous dérange. Afin de préserver les techniques traditionnelles ancestrales, les marques de forge sont laissées telles quelles. Profitez du style rustique, authentique et traditionnel.
*** Veuillez noter qu'il peut falloir plusieurs mois pour réapprovisionner si l'article n'est pas disponible, car cette série est fabriquée sur commande par des forgerons qualifiés.
[À propos de Shigeki Tanaka]
Les couteaux Tanaka sont fabriqués dans un atelier traditionnel à Miki City, dans la préfecture de Hyogo, par Shigeki Tanaka et une petite équipe de ses employés.
Chaque couteau Tanaka est forgé à la main selon la méthode traditionnelle, comme cela se fait au Japon depuis des centaines d'années.
Le forgeron produit d'excellents couteaux grâce à un savoir-faire et une expertise inégalés sur les lames japonaises, transmis de génération en génération depuis des siècles.
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Shigeki Tanaka 33-Layer VG10 Damascus KYOKKO Couteau de chef japonais (utilitaire) 150mm
Shigeki Tanaka
- SKU (Numéro d'Article) :
- TN-VXD-KYOKKO-PT150-PWB
- Type de couteau :
- Couteau d'office (Utilitaire)
- Type d'Acier de Lame :
- VG10/VG10W/XEOS
- Longueur de Lame :
- 150 à 200 mm
- Tranchant de la lame :
- Double tranchant
- Gamme de prix :
- De 100 $ à 300 $