Sélections Satoshi Nakagawa SAKACHOJI White #2 Honyaki
-
En vente
-
En vente
-
En vente
Satoshi Nakagawa SAKACHOJI White #2 Honyaki
Le couteau Honyaki SAKACHOJI de Satoshi Nakagawa est l’un des articles les plus difficiles à obtenir et à fabriquer. Veuillez noter que le délai de livraison est très imprévisible si le stock actuel est épuisé.
Le forgeron Satoshi Nakagawa est reconnu comme le meilleur à Sakai pour la fabrication de couteaux honyaki (trempés à l’eau) au Japon. Le « SAKACHOJI-HAMON » est un motif rare de vague inversée, unique à ce forgeron. Ce design ambitieux intègre le motif de vague distinctif des sabres japonais dans un couteau de cuisine. Produits en quantités limitées chaque année, ces couteaux sont rares et peu disponibles sur le marché.
Ce couteau en acier Shiroko ou White Paper (Shirogami) n°2 à finition miroir est fabriqué à partir du célèbre acier Yasugi, reconnu comme un acier à haute teneur en carbone de première qualité, spécialement développé pour les outils et les couteaux.
Sa lame est fabriquée selon le procédé traditionnel Honyaki à trempe à l’eau, ce qui rend le tranchant très dur et lui permet de conserver son aiguisage pendant longtemps. Les couteaux honyaki ne peuvent pas être produits en série. Ils sont principalement destinés aux chefs professionnels et aux personnes les plus importantes, en raison de leur qualité supérieure et de leur style japonais traditionnel.