La série Satoshi Nakagawa Aogami No.1 Damas présente des lames uniques à motif Damas Suminagashi avec un noyau en acier Blue Paper (Aogami ou Aoko) No.1, qui est un couteau en acier "Aoko" ou Blue Paper (Aogami) No.1, fabriqué à partir du célèbre acier Yasugi, reconnu comme acier à haute teneur en carbone de première qualité, spécialement développé pour les outils et les couteaux.
Ce matériau a une résistance à l’usure et une ténacité les plus élevées en raison d’une dureté spéciale (dureté de 62-63 HRC). Très bon choix pour les couteaux de cuisine japonais haut de gamme. La lame est particulièrement adaptée à la préparation en douceur des aliments, bien que vous deviez traiter la lame pour éviter la rouille.
Le manche est en bois de rose de forme octogonale avec une virole en bois rouge pour la beauté et la durabilité.
