[Caractéristiques Générales]
La série Satoshi Nakagawa Aogami No.1 Damascus comprend des lames uniques à motif de Damas Suminagashi avec un noyau d’acier n ° 1 en papier bleu (Aogami ou Aoko), qui est un couteau en acier n ° 1 « Aoko » ou Blue Paper (Aogami), fabriqué à partir du célèbre acier Yasugi, connu sous le nom d’acier à haute teneur en carbone de première qualité, spécialement développé pour les outils et les couteaux.
Ce matériau a une résistance à l’usure et une ténacité les plus élevées en raison d’une dureté spéciale (dureté de 62-63 HRC). Très bon choix pour les couteaux de cuisine japonais haut de gamme. La lame est particulièrement adaptée à la préparation en douceur des aliments, bien que vous deviez traiter la lame pour éviter la rouille.
La poignée est en ébène demi-arrondi avec double buffle et anneaux en métal. (Veuillez noter que la virole est un produit naturel qui peut éventuellement être différent de l’image en couleur.)
Nous recommandons cette série de couteaux de cuisine haut de gamme pour les chefs professionnels afin d'améliorer leur art culinaire ainsi que pour un cadeau parfait.
[Détails du Produit]- Fabricant : Nakagawa Knife Factory (JAPON)
- Type d’acier de la lame : acier martelé Damas multicouches, acier à haute teneur en carbone [acier aoko ou papier bleu (aogami) n° 1] noyau
- Matériau de la poignée : Ébène avec double buffle et anneaux métalliques
- Type de couteau : Couteau Kiritsuke-Gyuto
- Longueur de la lame : 240mm (9.4in.)
- Longueur totale : 393mm (15,5 pouces)
- Poids : 155g
- Tranchant : Double biseau (convient aux droitiers et aux gauchers)
-Nouveau
- Fabriqué au JAPON
| Numéro d’article | Nom de l’article | Longueur de la lame | Longueur totale | Poids | Tranchant de la lame |
| NK-B1DM-YK270-EBBFB2 | Kiritsuke-Trancheur (Sujihiki) | 270mm (10,6 po) | 422 mm (16,6 po) | 155 g | Double tranchant |
| NK-B1DM-YK240-EBBFB2 | Kiritsuke-Trancheur (Sujihiki) | 240mm (9,4 po) | 390mm (15,4 po) | 155 g | Double tranchant |
| NK-B1DM-CK240-EBBFB2 | Couteau Kiritsuke-Gyuto | 240mm (9,4 po) | 393 mm (15,5 po) | 155 g | Double tranchant |
| NK-B1DM-CK210-EBBFB2 | Couteau Kiritsuke-Gyuto | 210mm (8,3 po) | 355mm (14,0 po) | 155 g | Double tranchant |
| NK-B1DM-BK170-EBBFB2 | Couteau Bunka | 170 mm (6,7 po) | 315mm (12,4 pouces) | 155 g | Double tranchant |
| NK-B1DM-VG165-EBBFB2 | Nakiri (Légumes) | 165mm (6,5 po) | 310mm (12,2 po) | 155 g | Double tranchant |
| NK-B1DM-PK150-EBBFB2 | Kiritsuke-Petit Couteau(Utilitaire) | 150mm (5,9 po) | 278 mm (10,9 po) | 155 g | Double tranchant |
*** Les images de cette page sont celles des produits d'exemple. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent varier car chaque produit est fait à la main.
*** Veuillez noter qu'il peut falloir plusieurs mois pour réapprovisionner si l'article n'est pas disponible, car cette série est fabriquée sur commande par des forgerons qualifiés.
Les rayures et les bosses dues au forgeage ne font pas l’objet d’une réclamation, car afin de profiter des techniques traditionnelles des temps anciens, les rayures et les bosses du forgeage sont laissées telles quelles.
[à propos de Satoshi Nakagawa]
Satoshi Nakagawa est l'unique successeur du célèbre forgeron légendaire Kennichi Shiraki, qui a pris sa retraite en 2020.
Il a fondé Nakagawa Uchihamono (fabrique de couteaux) en avril 2021 et est devenu le plus jeune artisan traditionnel de la capitale de la coutellerie, Sakai, au Japon.
Il est l'un des forgerons les plus prometteurs et talentueux, capable de travailler divers matériaux allant du White Paper 3 au 1, Blue 2 & 1, Silver 3 en acier inoxydable, VG10, jusqu'au Honyaki de la plus haute qualité.
La plupart des pays du monde sont susceptibles d'être disponibles pour notre expédition. Nous avons beaucoup d'expérience en livraison vers les pays listés.
FedEx et EMS(Japan Post) sont désormais disponibles pour une livraison plus rapide et plus sécurisée vers votre pays.
Veuillez vérifier le délai de livraison estimé >> JapanPost | FedEx | DHL
-Le numéro de suivi par Japan Post peut être tracé quelques jours après l'expédition sur un site web comme suit,
" https://www.track-trace.com/post ou ici "
-Le numéro de suivi par FedEx peut être tracé quelques jours après l'expédition sur un site web comme suit,
" https://www.fedex.com/en-jp/home.html "
- Veuillez noter à l'avance ce qui suit, car FedEx a quelques exigences dans certains pays.
(1) Aux États-Unis et au Canada, la livraison vers toute Boîte postale n'est pas disponible par FedEx. Si votre adresse contient une boîte postale, nous pouvons expédier via Japan Post.
Ou « Centre d'Expédition FedEx " peut remplacer "boîte postale" pour récupérer votre colis. CDiable votre le plus proche Centre et utilisez l'adresse lors de la commande d'articles.
(2) En Russie, la livraison vers toute adresse personnelle est souvent indisponible. Si votre adresse n'est pas une entreprise, nous pouvons expédier via Japan Post.
(3) FedEx Express (Connect Plus) est disponible pour les pays listés par FedEx, alternative aux services d'expédition FedEx Priority & Economy.
S'il devient disponible dans votre pays, FedEx Express est automatiquement appliqué à le service d'expédition de votre commande à la place sans préavis.
(4) Si vous sélectionnez l'un des services d'expédition FedEx, nous pouvons expédier votre commande par un service équivalent tel que DHL Express pour certaines raisons.
-Le numéro de suivi par DHL peut être tracé quelques jours après l'expédition sur un site web comme suit,
" https://www.logistics.dhl/jp-en/home.html "
- Veuillez noter à l'avance ce qui suit.
(1) Aux États-Unis et au Canada, la livraison vers toute Boîte postale n'est pas disponible par DHL. Si votre adresse contient une boîte postale, nous pouvons expédier via Japan Post.
(2) En Russie, la livraison vers toute adresse personnelle est souvent indisponible. Si votre adresse n'est pas une entreprise, nous pouvons expédier via Japan Post.
(3) Si vous sélectionnez DHL Express, nous pouvons expédier votre commande par un service équivalent tel que FedEx Priority ou FedEx Express pour certaines raisons.
Produits associés par marques
Couteau Kiritsuke-Gyuto de Chef Japonais Satoshi Nakagawa Aogami#1 Damas EBBFB2 240mm avec Manche en Ébène à Double Anneau de Buffle
Satoshi Nakagawa
- SKU (Numéro d'Article) :
- NK-B1DM-CK240-EBBFB2
- Type de couteau :
- Gyuto (Couteau de chef)
- Type d'Acier de Lame :
- Acier bleu #1/#2/Super
- Longueur de Lame :
- 200 à 250 mm
- Tranchant de la lame :
- Double tranchant
- Gamme de prix :
- De 1000 $ à 2000 $