Sélections Sakai Takayuki ZANGETSU ENTEN Ginsan Damas
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![[Pour gaucher] Sakai Takayuki ZANGETSU ENTEN Ginsan Damas Sakimaru-Takohiki japonais de chef (Sashimi) 390mm avec double anneau en corne de buffle, manche en wengé et fourreau Saya](https://cdn11.bigcommerce.com/s-attnwxa/images/stencil/500x659/products/5745/224052/sakai-takayuki-left-handed-sakai-takayuki-zangetsu-enten-ginsan-damascus-japanese-chefs-sakimaru-takohikisashimi-390mm-with-double-water-buffalo-ring-wenge-handle-and-saya-sheath__02811.1679529474.jpg?c=2 "[Pour gaucher] Sakai Takayuki ZANGETSU ENTEN Ginsan Damas Sakimaru-Takohiki japonais de chef (Sashimi) 390mm avec double anneau en corne de buffle, manche en wengé et fourreau Saya")
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![[Gaucher] Sakai Takayuki ZANGETSU ENTEN Ginsan Damas Chef japonais Sakimaru-Takohiki (Sashimi) 360mm avec double anneau en corne de buffle, manche en wengé et fourreau Saya](https://cdn11.bigcommerce.com/s-attnwxa/images/stencil/500x659/products/5744/224047/sakai-takayuki-left-handed-sakai-takayuki-zangetsu-enten-ginsan-damascus-japanese-chefs-sakimaru-takohikisashimi-360mm-with-double-water-buffalo-ring-wenge-handle-and-saya-sheath__18893.1679529467.jpg?c=2 "[Gaucher] Sakai Takayuki ZANGETSU ENTEN Ginsan Damas Chef japonais Sakimaru-Takohiki (Sashimi) 360mm avec double anneau en corne de buffle, manche en wengé et fourreau Saya")
Sakai Takayuki ZANGETSU ENTEN Ginsan Damas
ENTEN présente une forme arquée élégante avec une texture rare Ginsan Suminagashi-Damas, forgée et aiguisée avec soin, une à une, par des artisans qualifiés de Sakai.
La combinaison d’un noyau en acier inoxydable Ginsan et d’une texture Damas et d’une forme arquée est assez spéciale en plus de la poignée précieuse avec des anneaux doubles en corne de buffle. Cela indique un haut niveau d’engagement de la part du fabricant pour le leadership des couteaux de chef de style japonais.
Les couteaux en acier Ginsan ou Silver Paper (Gingami) n°3 sont fabriqués à partir de l'acier inoxydable spécial de la société japonaise Hitachi, offrant une netteté et une tenue de coupe similaires à l'acier au carbone.
Netteté, sensation d’utilisation douce et durabilité inégalée avec résistance à la rouille soutenue par l’expérience à travers une longue histoire. La lame montre sa forme arquée élégante, recréant l’élément des épées japonaises traditionnelles.
En ce qui concerne la poignée spéciale en bois de wengé, la figurine octogonale de style japonais s’adapte mieux à votre main. Les anneaux Double Buffalo équipés de la poignée représentent une haute qualité et une excellente durabilité, c’est-à-dire conçus pour les professionnels à l’origine.