Sakai Takayuki Thon Maguro Bocho
Le Tuna-Kiri ou Maguro Bocho de Sakai Takayuki est conçu pour mettre un fer à couteau de cuisine doux sur le Nihonko ou Hagane traditionnel de Yasuki, qui est largement utilisé depuis très longtemps au Japon. Le matériau offre une netteté extrême, une très bonne tenue des bords et une dureté de travail élevée.
Vous pouvez l'aiguiser jusqu'à une extrême finesse, qu'il conserve pendant longtemps.


