Sélections du modèle SANPOU TETSU (acier blanc 2) de Sakai Takayuki
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Sakai Takayuki Modèle SANPOU TETSU (Acier blanc 2)
Le modèle Sakai Takayuki SANPOU est une marque originale et spéciale nommée d’après l’usine de forge Sanpou d’Aoki Hamono. La lame SANPOU est conçue pour mettre un fer à couteau de cuisine doux sur le traditionnel Nihonko ou Hagane de Yasuki --- Shiroko / Livre blanc n° 2 --- qui est largement utilisé depuis très longtemps au Japon. Le matériau offre une netteté extrême, une très bonne tenue des bords et une dureté de travail élevée.
Vous pouvez l'aiguiser jusqu'à une extrême finesse, qu'il conserve pendant longtemps.
La lame est particulièrement adaptée à la préparation délicate des aliments, bien qu'il soit nécessaire de l'entretenir pour éviter la rouille.
La poignée est en bois mono wengé de forme ronde pour plus de beauté et de durabilité.
Le « SANPOU » signifie « Fer », « Feu » et « Eau » qui sont les trois trésors de la coutellerie des forgerons à Sakai, et le logo représentant ces trésors est imprimé sur le côté de chaque couteau comme l’ADN de Sakai Takayuki.