[Caractéristiques Générales]
La série Sakai Takayuki Homura Guren propose des couteaux Kurouchi de haute qualité, forgés au marteau par le maître forgeron Itsuo Doi avec de l'acier Blue 2.
Des profils uniques mais éprouvés, des finitions martelées à la main et des émoutures convexes font de ces couteaux des pièces aussi belles qu'efficaces.
M. Itsuo Doi est le fils du légendaire forgeron Keijiro Doi, dont la famille fabrique certains des plus beaux couteaux forgés à la main depuis plus de 70 ans. L'emblème familial de M. Doi est gravé près du logo sur la lame comme certification.
Guren, ou Lotus Rouge, est inspiré par les flammes rouges éclatantes produites par la combustion de charbon de pin fin dans la forge des Doi.
Le couteau en acier Aoko ou Blue Paper (Aogami) No.2 est fabriqué à partir du célèbre acier Yasugi, reconnu comme un acier à haute teneur en carbone de première qualité, spécialement développé pour les outils et les couteaux.
Celui-ci offre une résistance à l’usure et une robustesse exceptionnelles. Un acier de grande qualité, très apprécié pour les couteaux de cuisine japonais haut de gamme.
Les manches de ces couteaux sont en chêne octogonal semi-arrondi, finition brûlée et laqué japonais (Urushi) teinté, rappelant l'esthétique de la tradition japonaise.
(Veuillez noter que la virole est un produit naturel qui peut éventuellement être différent de l’image en couleur.)
Nous recommandons cette série de couteaux de cuisine haut de gamme pour les chefs professionnels afin d'améliorer leur art culinaire ainsi que pour un cadeau parfait.
[Détails du Produit]
- Fabricant : Aoki Hamono Co.,Ltd. (JAPON)
- Type d’acier de la lame : Acier à haute teneur en carbone [Aoko ou Blue Paper (Aogami) 2]
- Matériau du manche : Chêne laqué japonais (teinté Urushi), finition brûlée
- Type de Couteau : Kengata-Yanagiba(Sashimi)
Longueur de la lame : 300 mm (11,8 po).
- Longueur totale : 460 mm (18,1 po)
- Poids : 270 g
- Tranchant de Lame : Simple tranchant (pour personnes droitières)
-Nouveau
- Fabriqué au JAPON
| Numéro d’article | Nom de l’article | Longueur de la lame | Longueur totale | Poids | Tranchant de la lame |
| ST-01185 | Couteau Kengata-Petty (utilitaire) | 150mm (5,9 po) | 275mm (10,8 pouces) | 95 g | Double tranchant |
| ST-01186 | Nakiri (Légumes) | 180mm (7,1 po) | 325 mm (12,8 po) | 240 grammes | Double tranchant |
| ST-01187 | Couteau Kengata-Gyuto | 225mm (8,9 po) | 375mm (14,8 pouces) | 250 g | Double tranchant |
| ST-01188 | Yanagiba(Sashimi) | 300mm (11,8 po) | 460 mm (18,1 po) | 220 g | Tranchant simple |
| ST-01189 | Kengata-Yanagiba(Sashimi) | 300mm (11,8 po) | 460 mm (18,1 po) | 230 g | Tranchant simple |
| ST-01190 | Sakimaru-Yanagiba (Sashimi) | 300mm (11,8 po) | 460 mm (18,1 po) | 230 g | Tranchant simple |
*** Les images de cette page sont celles des produits d'exemple. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent varier car chaque produit est fait à la main.
*** Veuillez noter qu'il peut falloir plusieurs mois pour réapprovisionner si l'article n'est pas disponible, car cette série est fabriquée sur commande par des forgerons qualifiés.
[À propos de Sakai Takayuki]
Les couteaux Sakai Takayuki par Aoki Hamono Seisakusho Co.,Ltd. sont le fruit d'une longue histoire de 600 ans à Sakai, une ville connue comme le berceau de la coutellerie pour les professionnels au Japon. Chaque couteau est aiguisé à la main pour garantir un tranchant maximal dès la sortie de la boîte. Nous vous recommandons vivement de faire l'expérience de la qualité Takayuki.
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Produits associés par marques
Sakai Takayuki Homura Guren (acier Aogami 2) Couteau Kengata-Yanagiba (sashimi) de chef japonais 300mm avec manche en chêne laqué Urushi
Sakai Takayuki
- SKU (Numéro d'Article) :
- ST-01189
- UPC:
- 4582226373688
- Type de couteau :
- Couteau à sashimi (Sushi)
- Type d'Acier de Lame :
- Acier bleu #1/#2/Super
- Longueur de Lame :
- 300 à 350 mm
- Tranchant de la lame :
- Tranchant simple
- Gamme de prix :
- 300 $ à 500 $