Sélections Sakai Takayuki Grand Chef SP-Type II
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Sakai Takayuki Grand Chef SP-Type II
La série Grand Chef SP Type-II remplit pour la première fois les trois fonctions importantes. Extra tranchant comme un rasoir, très léger et étonnamment durable.
Le couteau est entièrement fabriqué à partir de ce matériau spécial de la plus haute qualité de Bohler-Uddeholm, avec un minimum d'impuretés, et forgé au Japon pour atteindre une dureté élevée d'environ HRC 61~62.
En plus de ce matériau supérieur, la lame est affinée pour obtenir une légèreté supplémentaire.
Ainsi, le couteau dure très longtemps (plus longtemps que les autres !), selon les retours de certains chefs professionnels,
"Plus je l'utilise, plus je comprends l'avantage concurrentiel, la durabilité du tranchant et la légèreté du Grand Chef."
De plus, l'acier offre un tranchant dur et affûté, facile à réaffûter, comme les couteaux traditionnels japonais en "Hagane"
La belle poignée montée avec une virole en argent nickelé est faite de bois de fer de désert imperméable, le bois le plus dense sur terre.
Par conséquent, il est difficile de traiter le matériau avec des machines, c'est pourquoi le manche est fabriqué et fini manuellement par le célèbre concepteur de couteaux sur mesure, M. Sugihara. De plus, l'emblème accrocheur sur le manche est réalisé à la main par M. Iura, le principal designer en gravure, pour offrir une sensation haut de gamme.
Le manche est très facile à prendre en main et son poids est parfaitement équilibré.