[Caractéristiques Générales]
Cette série Ginmaki Honyaki miroir est la gamme supérieure de la marque Sakai Takayuki, réalisée par des artisans qualifiés à Sakai, au Japon.
Le couteau en acier Aoko ou Blue Paper (Aogami) fini miroir est fabriqué à partir du célèbre acier Yasugi, connu comme un acier à haute teneur en carbone de première qualité, spécialement développé pour les outils et les couteaux.
Sa lame est fabriquée selon le procédé Honyaki, donc le tranchant devient très dur et conserve son aiguisage pendant longtemps.
Les couteaux honyaki ne peuvent pas être produits en masse. Ils sont principalement destinés aux chefs professionnels et à la personne la plus importante en raison de la qualité supérieure des couteaux japonais de style traditionnel.
En ce qui concerne le manche, la belle bague en argent pur et le Tsuba (garde) en corne de buffle équipés sur le manche en bois d'ébène représentent une haute qualité et une excellente durabilité, ce qui signifie qu'il est à l'origine conçu pour les professionnels.
La forme de la poignée de la figure octogonale de style japonais s'adapte mieux confortablement à votre main.
Veuillez noter que le tsuba (renfort) en buffle est un produit naturel qui peut éventuellement être différent de l'image en termes de couleur.
De plus, la boîte en bois de paulownia (Kiri) de qualité supérieure et le sac en tissu brocart (Nishiki) haut de gamme sont inclus. Le couteau est inséré dans le sac en tissu brocart (Nishiki) que vous mettez dans la boîte en bois de paulownia.
C'est sûrement le plus grand cadeau que vous n'avez probablement jamais vu. Il est fortement recommandé comme cadeau ainsi que pour améliorer votre expérience culinaire.
[Détails du Produit]
- Fabricant : Aoki Hamono Co.,Ltd. (JAPON)
Type d'acier de la lame : Acier à haute teneur en carbone [Aoko ou papier bleu (Aogami) 2 acier], traité Honyaki
- Surface de Lame : Finition Miroir
Matériau de la poignée : Bois d'ébène octogonal de style japonais avec anneau en argent pur et tsuba en corne de buffle
- Saya : Housse Saya en ébène de première qualité fournie avec le couteau
- Sac à couteau : Sac en tissu brocart (Nishiki) haut de gamme
- Boîte : boîte en bois de Paulownia (Kiri) premium
- Type de couteau : Yanagiba (Sashimi)
Longueur de la lame : 300 mm (11,8 po).
- Longueur totale : 450 mm (17,7 po)
- Poids : 250g
- Tranchant de Lame : Simple tranchant (pour personnes droitières)
-Nouveau
- Fabriqué au JAPON
| Numéro d’article | Nom de l’article | Longueur de la lame | Longueur totale | Poids | Tranchant de la lame | Lame en acier |
| ST-00900 | Yanagiba(Sashimi) | 300mm (11,8 po) | 450mm (17,7 po) | 250 g | Tranchant simple | Phoque blanc |
| ST-00901 | Yanagiba(Sashimi) | 330mm (13,0 po) | 485mm (19,1 po) | 315 grammes | Tranchant simple | Phoque blanc |
| ST-00905 | Yanagiba(Sashimi) | 300mm (11,8 po) | 450mm (17,7 po) | 250 g | Tranchant simple | Acier bleu |
| ST-00906 | Yanagiba(Sashimi) | 330mm (13,0 po) | 485mm (19,1 po) | 315 grammes | Tranchant simple | Acier bleu |
*** Les images de cette page sont celles des produits d'exemple. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent varier car chaque produit est fait à la main.
*** Veuillez noter qu'il peut falloir plusieurs mois pour réapprovisionner si l'article n'est pas disponible, car cette série est fabriquée sur commande par des forgerons qualifiés.
*** La surface de la lame est protégée par une huile de silicone ou un revêtement en vinyle pour éviter la rouille et les rayures, ce qui peut parfois donner l'impression d'une salissure mais n'affecte jamais la lame elle-même. Veuillez retirer le revêtement protecteur avant utilisation.
[À propos de Sakai Takayuki]
Les couteaux Sakai Takayuki par Aoki Hamono Seisakusho Co.,Ltd. sont le fruit d'une longue histoire de 600 ans à Sakai, une ville connue comme le berceau de la coutellerie pour les professionnels au Japon. Chaque couteau est aiguisé à la main pour garantir un tranchant maximal dès la sortie de la boîte. Nous vous recommandons vivement de faire l'expérience de la qualité Takayuki.
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Sakai Takayuki
- SKU (Numéro d'Article) :
- ST-00905
- UPC:
- 4582226370038
- Type de couteau :
- Couteau à sashimi (Sushi)
- Type d'Acier de Lame :
- Acier bleu #1/#2/Super
- Longueur de Lame :
- 300 à 350 mm
- Tranchant de la lame :
- Tranchant simple
- Gamme de prix :
- 2000 $ - plus