[Caractéristiques Générales]
La lame Byakko (Tigre Blanc) est conçue en associant un fer doux pour couteaux de cuisine au Nihonko ou Hagane traditionnel de Yasuki --- Shiroko / Acier White Paper n°1 ---
qui est largement utilisé depuis très longtemps au Japon. Le matériau offre une netteté extrême, une très bonne tenue des bords et une dureté de travail élevée.
Vous pouvez l'aiguiser jusqu'à une extrême finesse, qu'il conserve pendant longtemps.
La lame est particulièrement adaptée à la préparation délicate des aliments, bien qu'il soit nécessaire de l'entretenir pour éviter la rouille.
Concernant le manche en bois d'ébène, la forme octogonale de style japonais offre une prise en main confortable.
La tsuba en buffle et ébène placée aux deux extrémités du manche symbolise la haute qualité et une excellente durabilité, ce qui signifie qu’il est conçu à l’origine pour les professionnels.
(Veuillez noter que la tsuba en corne de buffle (garde) est un produit naturel qui peut différer en couleur de l’image.)
[Détails du Produit]
- Fabricant : Aoki Hamono Co.,Ltd. (JAPON)
- Type d’acier de la lame : Acier à haute teneur en carbone [Shiroko ou Acier White Paper n°1]
- Saya : Fourreau Kuroishime fourni avec le couteau
- Matériau du manche : Bois d’ébène avec anneau en corne de buffle à chaque extrémité
- Type de couteau : Yanagiba (Sashimi)
- Longueur de la lame : 330 mm (13 pouces)
Longueur totale : 485 mm (19,1 po)
- Poids : 270 g
- Tranchant de Lame : Simple tranchant (pour personnes droitières)
-Nouveau
- Fabriqué au JAPON
| Numéro d’article | Nom de l’article | Longueur de la lame | Longueur totale | Poids | Tranchant de la lame |
| ST-02203 | Yanagiba(Sashimi) | 240mm (9,4 po) | 380mm (15,0 po) | 150g | Tranchant simple |
| ST-02204 | Yanagiba(Sashimi) | 270mm (10,6 po) | 415mm (16,3 po) | 200g | Tranchant simple |
| ST-02205 | Yanagiba(Sashimi) | 300mm (11,8 po) | 450mm (17,7 po) | 230 g | Tranchant simple |
| ST-02206 | Yanagiba(Sashimi) | 330mm (13,0 po) | 485mm (19,1 po) | 270 g | Tranchant simple |
| ST-02224 | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 270mm (10,6 po) | 415mm (16,3 po) | 250 g | Tranchant simple |
| ST-02225 | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 300mm (11,8 po) | 450mm (17,7 po) | 305 g | Tranchant simple |
| ST-02214 | Kiritsuke-Yanagiba (Sashimi) | 270mm (10,6 po) | 415mm (16,3 po) | 240 grammes | Tranchant simple |
| ST-02215 | Kiritsuke-Yanagiba (Sashimi) | 300mm (11,8 po) | 450mm (17,7 po) | 290 grammes | Tranchant simple |
| ST-02216 | Kiritsuke-Yanagiba (Sashimi) | 330mm (13,0 po) | 485mm (19,1 po) | 340 g | Tranchant simple |
| ST-02207 | Sakimaru-Takohiki Zangetsu (Sashimi) | 300mm (11,8 po) | 455mm (17,9 pouces) | 280 g | Tranchant simple |
| ST-02208 | Sakimaru-Takohiki Zangetsu (Sashimi) | 330mm (13,0 po) | 490mm (19,3 pouces) | 310 g | Tranchant simple |
| ST-02209 | Sakimaru-Takohiki Zangetsu (Sashimi) | 360mm (14,2 po) | 530 mm (20,9 po.) | 345 g | Tranchant simple |
| ST-02210 | Sakimaru-Takohiki Zangetsu (Sashimi) | 390mm (15,4 po) | 570mm (22,4 pouces) | 369 g | Tranchant simple |
*** Les images de cette page sont celles d'un produit d'exemple. Le produit réel peut varier en couleur, poids, motif et taille.
*** Veuillez noter qu'il peut falloir quelques mois pour réapprovisionner l'article s'il n'est pas disponible.
[À propos de Sakai Takayuki]
Les couteaux Sakai Takayuki par Aoki Hamono Seisakusho Co.,Ltd. sont le fruit d'une longue histoire de 600 ans à Sakai, une ville connue comme le berceau de la coutellerie pour les professionnels au Japon. Chaque couteau est aiguisé à la main pour garantir un tranchant maximal dès la sortie de la boîte. Nous vous recommandons vivement de faire l'expérience de la qualité Takayuki.
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Produits associés par marques
Sakai Takayuki Byakko White Tiger (acier White 1) Yanagiba (Sashimi) de chef japonais 330 mm
Sakai Takayuki
- SKU (Numéro d'Article) :
- ST-02206
- UPC:
- 4582226371103
- Type de couteau :
- Couteau à sashimi (Sushi)
- Type d'Acier de Lame :
- Acier blanc #1/#2/#3
- Longueur de Lame :
- 300 à 350 mm
- Tranchant de la lame :
- Tranchant simple
- Gamme de prix :
- De 500 $ à 1000 $