[Caractéristiques Générales]
Les couteaux Damas 33 couches sont fabriqués à partir d'un acier damas VG10 à 33 couches.
Ces couteaux possèdent un tranchant exceptionnel, une dureté extrême (dureté : 60-62 HRC), une excellente tenue de coupe et un équilibre léger centré.
Les poignées de ces couteaux sont en bois d'ébène de forme spéciale qui rappelle les images de la tradition japonaise.
[Détails du Produit]
- Fabricant : Aoki Hamono Co.,Ltd. (JAPON)
- Type d'acier de la lame : Acier inoxydable damas martelé 33 couches, noyau en alliage VG10
- Épaisseur du dos de la lame : env. 2,0 mm
- HRC (dureté sur l'échelle Rockwell C) : 60-62
- Matériau du manche : Bois d'ébène
- Type de couteau : Couteau Santoku
Longueur de la lame : 170 mm (6,7 po).
- Longueur totale : 315mm (12,4 po)
- Poids : 149g
- Tranchant : Double biseau (convient aux droitiers et aux gauchers)
-Nouveau
- Fabriqué au JAPON
| Numéro d’article | Nom de l’article | Longueur de la lame | Longueur totale | Poids | Tranchant de la lame |
| ST-14081 | Couteau d'office (Utilitaire) | 150mm (5,9 po) | 290mm (11,4 pouces) | 89g | Double tranchant |
| ST-14082 | Couteau Santoku | 170 mm (6,7 po) | 315mm (12,4 pouces) | 149 grammes | Double tranchant |
| ST-14083 | Nakiri (Légumes) | 160 mm (6,3 po) | 310mm (12,2 po) | 158 grammes | Double tranchant |
| ST-14085 | Couteau Gyuto | 210mm (8,3 po) | 355mm (14,0 po) | 166 g | Double tranchant |
| ST-14086 | Couteau Gyuto | 240mm (9,4 po) | 390mm (15,4 po) | 192 grammes | Double tranchant |
| ST-14087 | Trancheur (Sujihiki) | 240mm (9,4 po) | 395mm (15,6 pouces) | 153 grammes | Double tranchant |
| ST-14089 | Couteau Kengata-Santoku | 160 mm (6,3 po) | 310mm (12,2 po) | 134 grammes | Double tranchant |
| ST-14090 | Couteau Kengata-Gyuto | 190mm (7,5 pouces) | 360mm (14,2 po) | 182 grammes | Double tranchant |
*** Veuillez noter qu'il peut falloir quelques mois pour réapprovisionner l'article s'il n'est pas disponible.
[À propos de Sakai Takayuki]
Les couteaux Sakai Takayuki par Aoki Hamono Seisakusho Co.,Ltd. sont le fruit d'une longue histoire de 600 ans à Sakai, une ville connue comme le berceau de la coutellerie pour les professionnels au Japon. Chaque couteau est aiguisé à la main pour garantir un tranchant maximal dès la sortie de la boîte. Nous vous recommandons vivement de faire l'expérience de la qualité Takayuki.
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Produits associés par marques
Couteau de chef Santoku 170mm en damas ébène VG10 à 33 couches de Sakai Takayuki avec manche en ébène complet
Sakai Takayuki
- SKU (Numéro d'Article) :
- ST-14082
- UPC:
- 4582226419713
- Type de couteau :
- Couteau Santoku
- Type d'Acier de Lame :
- VG10/VG10W/XEOS
- Longueur de Lame :
- 150 à 200 mm
- Tranchant de la lame :
- Double tranchant
- Gamme de prix :
- De 100 $ à 300 $