[Caractéristiques générales]
Sakai Jikko est l'un des excellents fabricants de couteaux de cuisine à Sakai, au Japon, avec plus de 100 ans d'histoire depuis 1901.
Le "Josaku" signifie une production de haute qualité, et ce matériau, le Shiroko, est le matériau préféré des chefs professionnels japonais. Le couteau en acier Shiroko ou White Paper No.2 est fabriqué à partir de l'acier à haute teneur en carbone de la société japonaise Hitachi, ce qui lui confère une extrême netteté, une très bonne tenue du tranchant et une grande dureté de travail.
Cela signifie que vous pouvez l'affûter à une netteté exceptionnelle, qu'il conserve longtemps. La lame est particulièrement adaptée à la préparation délicate des aliments, bien que vous deviez traiter la lame pour éviter la rouille.
[Détails du produit]
- Type d'acier de la lame : Acier à haute teneur en carbone [Shiroko ou acier White Paper No.2]
- Tout neuf
- Fabriqué au JAPON
- Veuillez noter que cette série nécessite plus de temps de traitement (5 à 10 jours ouvrables) que les autres car le tranchant de la lame doit être fini à la main (finement affûté à la main) un par un après réception de votre commande.
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