[Caractéristiques Générales]
Sakai Jikko est l'un des excellents fabricants de couteaux de cuisine à Sakai, au Japon, avec plus de 100 ans d'histoire depuis 1901.
« Josaku » signifie une production haut de gamme, et ce matériau, Shiroko, est le préféré des chefs professionnels japonais. Le couteau Shiroko ou en acier White Paper n°2 est fabriqué à partir de l'acier à haute teneur en carbone de la société japonaise Hitachi, ce qui lui confère une extrême netteté, une excellente tenue du tranchant et une grande dureté en usage.
Cela signifie que vous pouvez l'aiguiser à une netteté exceptionnelle, qu'il conserve longtemps. La lame est particulièrement adaptée à la préparation délicate des aliments, bien qu'il faille la traiter pour éviter la rouille.
[Détails du Produit]
- Type d'acier de la lame : Acier à haute teneur en carbone [Shiroko ou acier White Paper n°2]
- Nouveau
- Fabriqué au JAPON
- Veuillez noter que cette série nécessite un délai de traitement plus long (5 à 10 jours ouvrables) que les autres, car le tranchant de la lame doit être fini à la main (affûté finement à la main) une par une après réception de votre commande.
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Produits associés par marques
Couteau Sakimaru-Takohiki (Sashimi) de chef japonais Sakai Jikko Jyosaku Shiroko (acier blanc n°2) 240 mm
Sakai Jikko
- SKU (Numéro d'Article) :
- SJ-AZT-26-240
- UPC:
- 4974158105336
- Type de couteau :
- Couteau à sashimi (Sushi)
- Type d'Acier de Lame :
- Acier blanc #1/#2/#3
- Longueur de Lame :
- 200 à 250 mm
- Tranchant de la lame :
- Tranchant simple
- Gamme de prix :
- De 100 $ à 300 $