L’acier inoxydable spécial de cette série Sabun MV Stainless, IK-8, est allié avec du chrome, du molybdène et du vanadium par la société japonaise Daido Steel Co., Ltd., reconnue pour sa qualité et ses réalisations. Ce matériau allié, associé au savoir-faire des artisans, donne naissance à une série haut de gamme offrant une netteté et une tenue de coupe comparables à celles de l’acier au carbone. Tranchant, sensation d’utilisation douce et durabilité inégalée avec une résistance à la rouille, soutenus par une expérience historique.
