[Caractéristiques Générales]
La série Nigara SPG-STRIX propose des lames en Damas nickel martelé avec un noyau en acier inoxydable SPG-STRIX pour professionnels, d'une dureté d'environ 65 HRC, offrant une excellente résistance à la rouille, un tranchant durable et une grande beauté.
La surface de la lame présente un motif Damas et une texture martelée unique évoquant un croissant de lune japonais.
La poignée est en palissandre de forme octogonale avec virole en bois rouge pour plus de beauté et de durabilité. (Veuillez noter que la virole est un produit naturel qui peut éventuellement être différent de l’image en couleur.)
- Fabricant : Nigara Forging Co., Ltd. (JAPON)
- Type d'acier de la lame : Acier inoxydable Damas martelé multicouches, noyau alliage SPG-STRIX
- Épaisseur du dos de la lame : env. 2,0 mm
- HRC (dureté sur l'échelle Rockwell C) : env. 65
- Matériau de la poignée : Palissandre de forme octogonale avec virole en bois brun clair
- Type de couteau : Couteau d'office (utilitaire)
- Longueur de la lame : 150 mm (5,9 po)
- Longueur totale : 270mm (10,6 pouces)
- Poids : 97 g
- Tranchant : Double biseau (convient aux droitiers et aux gauchers)
-Nouveau
- Fabriqué au JAPON
| Numéro d’article | Nom de l’article | Longueur de la lame | Longueur totale | Poids | Tranchant de la lame |
| NI-SXDMT-SL270-RS8M | Trancheur (Sujihiki) | 270mm (10,6 po) | 410 mm (16,1 po) | 183 grammes | Double tranchant |
| NI-SXDMT-SL240-RS8M | Trancheur (Sujihiki) | 240mm (9,4 po) | 381mm (15,0 pouces) | 165 g | Double tranchant |
| NI-SXDMT-CH240-RS8M | Couteau Gyuto | 240mm (9,4 po) | 382 mm (15,0 po) | 204 grammes | Double tranchant |
| NI-SXDMT-CH210-RS8M | Couteau Gyuto | 210mm (8,3 po) | 345mm (13,6 po) | 178 grammes | Double tranchant |
| NI-SXDMT-SA180-RS8M | Couteau Santoku | 180mm (7,1 po) | 318 mm (12,5 pouces) | 169 g | Double tranchant |
| NI-SXDMT-BK180-RS8M | Couteau Bunka | 180mm (7,1 po) | 320 mm (12,6 po) | 173 grammes | Double tranchant |
| NI-SXDMT-VG180-RS8M | Nakiri (Légumes) | 180mm (7,1 po) | 15mm (0,6 po) | --- | Double tranchant |
| NI-SXDMT-PT150-RS8M | Couteau d'office (Utilitaire) | 150mm (5,9 po) | 270mm (10,6 po) | 97 grammes | Double tranchant |
*** Les images de cette page sont celles d'un produit d'exemple. Le produit réel peut varier en couleur, poids, motif et taille.
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[ à propos de Nigara ]
Nigara Forging Co., Ltd. est l'une des lignées de forgerons les plus prestigieuses du Japon, perpétuant un héritage artisanal qui s'étend sur 350 ans.
Depuis le début de la période Edo, lorsque le domaine de Tsugaru a pour la première fois commandé la forge de sabres, la tradition a été soigneusement transmise de génération en génération. La région de Tsugaru elle-même est un centre de travail du fer depuis la période Heian, avec une production d'acier à grande échelle, ce qui en fait l'un des principaux pôles de l'industrie sidérurgique au Japon.
En tant que lignée distinguée de Tsugaru Uchihamono, chargée de la fabrication de sabres par le domaine de Tsugaru, Nigara a produit des maîtres forgerons légendaires, dont feu Kunitoshi Nigara, une figure de grande renommée. Au fil des ans, Nigara a reçu de nombreux prix et l'honneur de forger des sabres dédiés pour le Grand Sanctuaire d'Ise et le Sanctuaire Meiji.
Aujourd'hui, leurs couteaux de cuisine, forgés selon les mêmes techniques ancestrales, sont très appréciés des chefs professionnels au Japon et dans le monde entier, élevant l'art culinaire grâce à leur tranchant et leur précision inégalés.
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Couteau Petty (utilitaire) de chef japonais Nigara SPG-STRIX Damas martelé RS8M 150mm avec manche en bois de rose à anneau brun clair
Nigara
- SKU (Numéro d'Article) :
- NI-SXDMT-PT150-RS8M
- Type de couteau :
- Couteau d'office (Utilitaire)
- Longueur de Lame :
- 150 à 200 mm
- Tranchant de la lame :
- Double tranchant
- Gamme de prix :
- 300 $ à 500 $