[Caractéristiques Générales]
Parmi les nombreuses gammes de couteaux produites par Masahiro, la gamme MV-H (acier inoxydable Molybdène Vanadium, Honyaki) est le haut de gamme. Le MBS-26 (par Hitachi Metals) utilisé dans cette série de couteaux est remarquablement solide et pourtant ne s’écaille pas facilement. Ce matériau est la propriété de Masahiro ; cependant, il provient de la famille VG comme le VG-10 que les couteaux Damas Kasumi ont utilisés pour la première fois. L’acier inoxydable MBS-26 est traité en trois étapes de trempe, de traitement inférieur à zéro et de revenu jusqu’à ce que l’acier atteigne une dureté de 58-60 HRC. Le tranchant est rectifié à 80 % à droite et à 20 % à gauche pour un design effilé qui offre une coupe précise à chaque fois. Masahiro pense qu’il s’agit de la dureté idéale pour un couteau de cuisine avec les caractéristiques du MV-H.
La poignée est une poignée en plastique composé qui est remarquablement durable et est beaucoup plus pratique, très hygiénique dans l’utilisation quotidienne et plus durable qu’une poignée en bois stratifié. Il s’agit d’une conception à trois rivets et utilise une soie pleine très large, presque aussi large que les poignées elles-mêmes, ce qui se traduit par une poignée arrondie incroyablement lisse qui se sent bien dans votre main.
[Détails du Produit]
•Type d’acier de lame : acier inoxydable au molybdène vanadium, traité Honyaki
Dureté de la lame : 58-60 HRC
•Poignée : Copolymère d’acétal
•Tout neuf
•Fabriqué au JAPON
