La série ENN de Kisuke Manaka présente des lames uniques en Damas Suminagashi et Kurouchi martelées avec un cœur en acier Blue Paper (Aogami ou Aoko) N°1, fabriqué à partir du célèbre acier de première qualité de Yasugi, et avec un placage multicouche d'acier Blue Paper N°2 et de fer doux.
Ce matériau de cœur possède la plus haute résistance à l'usure et la plus grande ténacité grâce à une dureté spéciale (dureté de 63 HRC). Très bon choix pour les couteaux de cuisine japonais haut de gamme. La lame est particulièrement adaptée à la préparation délicate des aliments, bien que vous deviez traiter la lame pour éviter la rouille.
Nous recommandons ce couteau de cuisine de haute qualité comme votre trésor pour rehausser leur art de cuisiner ainsi qu'un cadeau parfait et rare.
