Couteau pour aliments surgelés (Reito)
Conçu pour couper les aliments congelés. Parfois appelé « Reito » en japonais. Le type courant de couteau pour aliments congelés possède une lame robuste avec un tranchant dentelé. Un autre type ressemble à un grand couteau de chef épais et solide, sans dentelure, pour les aliments semi-congelés.


