[Caractéristiques Générales]
La série de couteaux de cuisine Brieto-M10PRO est produite par Kataoka, l’un des excellents fabricants de couteaux de cuisine au Japon.
La lame est fabriquée en acier inoxydable à haute teneur en carbone, molybdène et vanadium pour améliorer l'hygiène avec une résistance à la rouille. L'acier est traité par trois étapes de trempe à partir de 1050°C, traitement cryogénique à -73°C et revenu jusqu'à ce que l'acier atteigne une dureté spéciale.
La surface de la lame comporte de nombreuses fossettes (appelées « Salmon » ou « Depot ») pour réduire la traînée sur les protéines et aider la lame à glisser à travers les légumes.
La poignée est résistante à la corrosion en bois noir stratifié compressé.
[Détails du Produit]
- Type d’acier de lame : Acier inoxydable à haute teneur en carbone molybdène-vanadium
- Surface de la pale : Fossette (saumon)
- Manche : Bois lamellé-collé compressé
- Nouveau
- Fabriqué au JAPON
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Brieto-M10PRO Sujihiki japonais alvéolé en acier inoxydable MV 270 mm
Brieto
- SKU (Numéro d'Article) :
- KT-M1012
- UPC:
- 4906496809423
- Type de couteau :
- Trancheur (Sujihiki)
- Type d'Acier de Lame :
- Acier inoxydable/MV/TUS/etc
- Longueur de Lame :
- 250 à 300 mm
- Tranchant de la lame :
- Double tranchant
- Gamme de prix :
- De 100 $ à 300 $

