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Brieto-M10PRO Dimpled MV Stainless Japanese Chef's Honesuki(Boning) 150mm

$126.99
$112.99
(Vous économisez $14.00 )
SKU (numéro d'article) :
KT-M1009
UPC :
4906496809393

69 508 chefs ont déjà commencé à cuisiner avec HOCHO.


[Caractéristiques générales]

Brieto Les couteaux de cuisine de la série M10PRO sont produits par Kataoka, l'un des meilleurs fabricants de couteaux de cuisine du Japon.
La lame est fabriquée en acier inoxydable à haute teneur en carbone, molybdène et vanadium, afin d'améliorer l'hygiène et de résister à la rouille. L'acier est traité en trois étapes : trempe de 1050°C, traitement à une température inférieure à zéro jusqu'à -73°C et revenu jusqu'à ce que l'acier atteigne une dureté particulière.
La surface de la lame comporte de nombreuses fossettes (appelées "Saumon" ou "Dépôt") pour réduire la traînée sur les protéines et aider la lame à glisser dans les légumes.
Le manche est résistant à la corrosion et fabriqué à partir de bois noir laminé comprimé.


[Détails du produit]

  • Type d'acier des lames : Acier inoxydable à haute teneur en carbone, molybdène et vanadium
  • Surface de la lame : fossettes (saumon)
  • Manche : Bois laminé comprimé
  • Tout nouveau
  • Fabriqué au JAPON

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