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Couteau à désosser

Couteau à désosser --- Le type typique de couteau à désosser occidental qui a une pointe aiguisée et une lame étroite, qui est utilisé dans la préparation des aliments pour enlever les os de la volaille, de la viande et du poisson.

Honesuki (Sabaki) --- Un type de la série des couteaux Borning, qui a un design approprié pour le processus de désossage, la découpe d'un poulet, le filetage d'un poisson. Couteau polyvalent à usage spécial. Il existe deux types de Honesuki--- Kaku (carré) et Maru (Saki-maru ou rond).

Garasuki --- Un autre type de la série des couteaux Borning, plus épais et plus long que Honesuki. Généralement utilisé pour la boucherie de la volaille.

Sélections de couteaux à désosser