[Caractéristiques générales]
Sabun est l'une des marques haut de gamme réservées à un usage professionnel depuis longtemps au Japon.
L'acier inoxydable spécial, IK-8, est allié au chrome, au molybdène et au vanadium par la société sidérurgique japonaise Daido Steel Co., Ltd. qui lui fait confiance pour sa qualité et ses performances. Le matériau allié et la technologie artisanale habile produisent la série de haute qualité qui offre une netteté et une conservation des bords similaires à celles de l'acier au carbone. La netteté, la sensation de douceur à l'usage et la durabilité inégalée avec la résistance à la rouille sont soutenues par l'expérience historique.
[Détails du produit]
- Type de lame en acier : Acier inoxydable à haute teneur en carbone
- Manche : Contreplaqué noir
- Tout nouveau
- Fabriqué au JAPON
| Point n°. | Nom de l'article | Longueur de la lame | Longueur totale | Poids | Blade Edge |
| SB-ASB-57-120 | Petit couteau(Utilitaire) | 120mm (4,7in.) | 230mm (9,1in.) | 80g | Double tranchant |
| SB-ASB-57-150 | Petit couteau(Utilitaire) | 150mm (5,9in.) | 260mm (10.2in.) | 95g | Double tranchant |
| SB-ASB-58-180 | Couteau Gyuto | 180mm (7.1in.) | 300mm (11.8in.) | 165g | Double tranchant |
| SB-ASB-58-210 | Couteau Gyuto | 210mm (8,3in.) | 340mm (13,4in.) | 180g | Double tranchant |
| SB-ASB-58-240 | Couteau Gyuto | 240mm (9,4in.) | 365mm (14.4in.) | 220g | Double tranchant |
| SB-ASB-58-270 | Couteau Gyuto | 270mm (10,6in.) | 400mm (15,7in.) | 290g | Double tranchant |
| SB-ASB-58-300 | Couteau Gyuto | 300mm (11.8in.) | 435mm (17.1in.) | 300g | Double tranchant |
| SB-ASB-58-330 | Couteau Gyuto | 330mm (13.0in.) | 460mm (18.1in.) | 340g | Double tranchant |
| SB-ASB-59-240 | Trancheur (Sujihiki) | 240mm (9,4in.) | 360mm (14.2in.) | 185g | Double tranchant |
| SB-ASB-59-270 | Trancheur (Sujihiki) | 270mm (10,6in.) | 390mm (15.4in.) | 200g | Double tranchant |
| SB-ASB-59-300 | Trancheur (Sujihiki) | 300mm (11.8in.) | 420mm (16.5in.) | 230g | Double tranchant |
| SB-ASB-60-135 | Honesuki(Désossage) | 135mm (5.3in.) | 260mm (10.2in.) | 150g | A simple tranchant |
| SB-ASB-61-180 | Couteau Santoku | 180mm (7.1in.) | 300mm (11.8in.) | 175g | Double tranchant |
| SB-ASB-37-150 | Couteau Deba | 150mm (5,9in.) | 270mm (10,6in.) | 225g | A simple tranchant |
| SB-ASB-37-180 | Couteau Deba | 180mm (7.1in.) | 300mm (11.8in.) | 290g | A simple tranchant |
| SB-ASB-37-210 | Couteau Deba | 210mm (8,3in.) | 335mm (13.2in.) | 340g | A simple tranchant |
| SB-ASB-37-240 | Couteau Deba | 240mm (9,4in.) | 380mm (15.0in.) | 375g | A simple tranchant |
| SB-ASB-62-210 | Yanagiba(Sashimi) | 210mm (8,3in.) | 327mm (12.9in.) | 135g | A simple tranchant |
| SB-ASB-62-250 | Yanagiba(Sashimi) | 250mm (9,8in.) | 370mm (14,6in.) | 150g | A simple tranchant |
| SB-ASB-87-180 | Kiritsuke | 180mm (7.1in.) | 228mm (9.0in.) | 160g | Double tranchant |
| SB-ASB-87-210 | Kiritsuke | 210mm (8,3in.) | 334mm (13.1in.) | 170g | Double tranchant |
| SB-ASB-87-240 | Kiritsuke | 240mm (9,4in.) | 365mm (14.4in.) | 200g | Double tranchant |
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