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Sakai Takayuki Trancheur de chef japonais à 63 Damascus couches (Sujihiki) 240mm

$438.99
$362.99
(Vous économisez $76.00 )
SKU (numéro d'article) :
ST-14023
UPC :
4582226416590

69 508 chefs ont déjà commencé à cuisiner avec HOCHO.


[General Features]

This Takayuki limited production line is crafted out of a 63 layer Damascus Stainless Steel, which realizes a beautiful figure with a seriously sharp edge and excellent edge retention. Quenched in the equivalent process of Yakiire for high-class carbon steel, the blade got special hard and durable. The handle has a great size and very angular profile, for excellent comfort and control. The blue/black wooden beautiful handle is important to create a high-quality product.

Sakai Takayuki Knives has been cultivated through a long 600-year history in Sakai which is a city known best as a home of cutlery for the professionals in Japan. Each knife is hand sharpened to ensure maximum sharpness out of the box. We highly recommend you to once experience the excellent performance and beautility of the Damascus knives.


[Product details]

  • Blade Steel Type : 63 Layer Damascus Stainless Steel, Special Hard Alloy Core
  • Dureté de la lame (échelle de Rockwell) : 60~61
  • Blade Edge : double tranchant (60/40 équilibré, principalement disponible pour les droitiers)
  • Matériau du manche : Contreplaqué, bien poli, bleu/noir semi-translucide
  • Tout nouveau
  • Fabriqué au JAPON

Point n°.Nom de l'articleLongueur de la lameLongueur totalePoidsBlade Edge
ST-14011Couteau Gyuto180mm (7.1in.)310mm (12.2in.)166gDouble tranchant
ST-14012Couteau Gyuto210mm (8,3in.)340mm (13,4in.)186gDouble tranchant
ST-14013Couteau Gyuto240mm (9,4in.)375mm (14,8in.)242gDouble tranchant
ST-14014Couteau Gyuto270mm (10,6in.)410mm (16.1in.)300gDouble tranchant
ST-14023Trancheur (Sujihiki)240mm (9,4in.)365mm (14.4in.)185gDouble tranchant
ST-14024Trancheur (Sujihiki)270mm (10,6in.)405mm (15,9in.)210gDouble tranchant
ST-14062Couteau Santoku175mm (6,9in.)305mm (12.0in.)178gDouble tranchant
ST-14004Petit couteau(Utilitaire)150mm (5,9in.)255mm (10.0in.)87gDouble tranchant
ST-14002Petit couteau(Utilitaire)120mm (4,7in.)220mm (8,7in.)75gDouble tranchant

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