[Caractéristiques générales]
La série Takeshi Saji SG2/R2 Makie-Art comprend des lames à motif Damas avec un noyau en acier inoxydable en poudre de micro-carbure SG2 (Super Gold 2 ou R2) pour les professionnels avec une dureté d’environ 63 HRC, ce qui offre une excellente résistance à la rouille et un tranchant durable ainsi que sa beauté et son design unique avec une sensation sur mesure.
La surface de la lame est finie en miroir de diamant pour mettre en valeur la texture de Damas et ajouter plus d'élégance.

Sur le magnifique fourreau et la poignée de saya laqués japonais (Urushi-nuri), l’œuvre d’art décorative traditionnelle Maki-e de « la forêt de pins japonais et le mont FUJI » est soigneusement dessinée à la main par le maître Kouichiro Tsukada.
La collaboration entre le maître forgeron Takeshi Saji et le maître Maki-e Kouichiro Tsukada est très unique pour mener à bien la création du chef-d’œuvre.
(Veuillez noter que l’œuvre d’art de Maki-e peut éventuellement être différente de l’image en couleur.)

Le chef-d’œuvre est le meilleur pour votre cadeau et votre collection parfaits, ainsi que pour la cuisine de la plus haute cérémonie.

[Détails du produit]
- Type d’acier de la lame : Damas SG2 multicouche (Super Gold 2 ou R2) Noyau en acier inoxydable en poudre de micro carbure
Lame Tranchante : Double Tranchant (50/50 équilibré, disponible pour gauchers et droitiers)
- Dureté échelle Rockwell C (HRC) : env. 63
- Matériau du manche : Poignée laquée japonaise (Urushi) avec Maki-e Art et mitre en métal
- Saya : gaine en bois laqué japonais avec Maki-e Art incluse
- Tout neuf
- Fabriqué au JAPON

Type de couteau : Couteau Gyuto
Longueur de la lame : 240 mm (9,4 po)
Longueur totale : 375 mm (14,8 po).
- Poids : 290g

Les images de cette page sont des produits d'échantillon. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent varier car chaque produit est fait à la main.
Veuillez noter que le réapprovisionnement peut prendre quelques mois si l’article n’est pas disponible, car cette série est fabriquée sur commande par des forgerons qualifiés.

[à propos de Takeshi Saji]
Takeshi Saji est le principal forgeron d’Echizen. Saji est né à Takefu en 1948 dans une famille de forgerons de deuxième génération. En 1992, il a été officiellement certifié en tant que « Maître Artisan Traditionnel » par le « Ministère du Commerce International et de l’Industrie » japonais.
Ses lames de couteau sont façonnées par la technique traditionnelle de forgeage au marteau avec ses idées et ses designs uniques, pour obtenir une belle apparence puissante et un tranchant assez tranchant avec une meilleure dureté.

"Echizen" est la région historique de la préfecture de Fukui, incluant la ville de Takefu, l'une des capitales importantes du couteau au Japon.
Les couteaux de cuisine fabriqués à Echizen sont appelés Echizen Uchi Hamono. L'art de fabriquer des couteaux de cuisine japonais a une histoire d'environ 700 ans.
Echizen Uchi Hamono est désigné comme "Artisanat Traditionnel" par le Ministre de l'Économie, du Commerce et de l'Industrie.