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Trancheur de chef japonais Sugimoto tout acier (Sujihiki) 240mm

$362.99
$302.99
(Vous économisez $60.00 )
SKU (numéro d'article) :
SM-ASG-03-240
UPC :
4905001235153

69 508 chefs ont déjà commencé à cuisiner avec HOCHO.

[Caractéristiques générales]
Sugimoto est l'un des fabricants haut de gamme à usage professionnel des années 1930 à Tokyo, au Japon, qui est le premier à se lancer dans la production de couteaux de style occidental et chinois.
Utilisant de l'acier à haute teneur en carbone, chaque lame est forgée à la main avec beaucoup de soin pour créer un chef-d'œuvre de "Hagane Hocho" qui se caractérise par un tranchant durable, un maintien du tranchant plus long et un réaffûtage facile.
Veuillez noter qu'il s'agit de lames en acier au carbone et qu'elles s'oxydent avec le temps. C'est normal pour ce type d'acier. Elles rouillent également si elles sont laissées humides, alors séchez-les après chaque utilisation. Certains utilisateurs appliquent un peu d'huile sur le couteau après le séchage pour empêcher le couteau de rouiller.


[Détails du produit]
- Type de lame en acier : Tout acier à haute teneur en carbone (Hagane)

- Tout nouveau
- Fabriqué au JAPON

Point n°.Nom de l'articleLongueur de la lameLongueur totalePoidsBlade Edge
SM-ASG-01-120Petit couteau(Utilitaire)120mm (4,7in.)230mm (9,1in.)70gDouble tranchant
SM-ASG-01-150Petit couteau(Utilitaire)150mm (5,9in.)260mm (10.2in.)75gDouble tranchant
SM-ASG-01-180Petit couteau(Utilitaire)180mm (7.1in.)290mm (11.4in.)100gDouble tranchant
SM-ASG-02-180Couteau Gyuto180mm (7.1in.)300mm (11.8in.)145gDouble tranchant
SM-ASG-02-210Couteau Gyuto210mm (8,3in.)335mm (13.2in.)165gDouble tranchant
SM-ASG-02-240Couteau Gyuto240mm (9,4in.)375mm (14,8in.)210gDouble tranchant
SM-ASG-02-270Couteau Gyuto270mm (10,6in.)420mm (16.5in.)325gDouble tranchant
SM-ASG-02-300Couteau Gyuto300mm (11.8in.)460mm (18.1in.)355gDouble tranchant
SM-ASG-02-330Couteau Gyuto330mm (13.0in.)495mm (19,5in.)420gDouble tranchant
SM-ASG-02-360Couteau Gyuto360mm (14.2in.)525mm (20,7in.)435gDouble tranchant
SM-ASG-03-240Trancheur (Sujihiki)240mm (9,4in.)380mm (15.0in.)190gDouble tranchant
SM-ASG-03-270Trancheur (Sujihiki)270mm (10,6in.)410mm (16.1in.)195gDouble tranchant
SM-ASG-03-300Trancheur (Sujihiki)300mm (11.8in.)440mm (17.3in.)210gDouble tranchant
SM-ASG-04-210Deba occidental210mm (8,3in.)350mm (13,8in.)425gDouble tranchant
SM-ASG-04-240Deba occidental240mm (9,4in.)385mm (15.2in.)445gDouble tranchant
SM-ASG-05-140Honesuki(Désossage)140mm (5,5in.)270mm (10,6in.)175gA simple tranchant
SM-ASG-06-140Sakimaru-Honesuki(Désossage)140mm (5,5in.)265mm (10.4in.)185gA simple tranchant
SM-ASG-07-170Garasuki(Désossage)170mm (6,7in.)305mm (12.0in.)245gA simple tranchant
SM-ASG-08-185Cleaver185mm (7,3in.)305mm (12.0in.)685gDouble tranchant

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