[Caractéristiques générales]
Cette série de couteaux Kasumi gravés dans l’art japonais par Sakai Takayuki est une gamme populaire de couteaux forgés traditionnels qui fonctionnent bien pour les nouveaux utilisateurs ainsi que pour les chefs plus expérimentés.
Les belles images traditionnelles japonaises ou les caractères kanji sur la lame sont soigneusement gravés à la main par l’artisan qualifié qui est l’un des rares graveurs d’art de haute qualité au Japon.
La lame est fabriquée en mettant du fer de couteau de cuisine doux sur le Nihonko traditionnel de Yasuki ou Hagane --- Shiroko / Acier Papier Blanc --- qui est largement utilisé depuis très longtemps au Japon. Le matériau offre une netteté extrême, une très bonne tenue des bords et une dureté de travail élevée. La lame est particulièrement adaptée à la préparation en douceur des aliments, bien que vous deviez traiter la lame pour éviter la rouille.
Le manche en bois de style japonais est fabriqué en bois de Hô (Magnolia) qui s’adapte mieux à votre main et est traditionnellement utilisé au Japon depuis longtemps. Le Buffalo Tsuba équipé de la poignée représente une haute qualité et une excellente durabilité, c’est-à-dire conçu pour les professionnels à l’origine. (Veuillez noter que la tsuba de buffle (garde) est un produit naturel qui peut éventuellement être différent de l’image en couleur.)
Nous recommandons cette série de couteaux de cuisine haut de gamme pour les chefs professionnels afin d'améliorer leur art culinaire ainsi que pour un cadeau parfait.
[Détails du produit]
- Fabricant : Aoki Hamono Co., Ltd. (JAPON)
- Type d’acier de la lame : Acier à haute teneur en carbone [acier Shiroko ou papier blanc]
Matériau de la poignée : Bois de magnolia Ho avec une bague en corne de buffle
- Type de couteau : Couteau Deba
- Longueur de la lame : 300mm (11,8 pouces)
- Longueur totale : 495 mm (19,5 po)
- Poids : 770g
- Tranchant de la lame : Simple tranchant (pour droitiers)
- Tout neuf
- Fabriqué au JAPON
| Numéro d'article | Nom de l'article | Longueur de la lame | Longueur totale | Poids | Tranchant de la lame |
| ST-06339-EGR-SOJO | Couteau Deba | 210 mm (8,3 po) | 375 mm (14,8 po) | 440g | À simple tranchant |
| ST-06339-EGR-GOJU | Couteau Deba | 210 mm (8,3 po) | 375 mm (14,8 po) | 440g | À simple tranchant |
| ST-06339-EGR-OIBT | Couteau Deba | 210 mm (8,3 po) | 375 mm (14,8 po) | 440g | À simple tranchant |
| ST-06339-EGR-MAIKO | Couteau Deba | 210 mm (8,3 po) | 375 mm (14,8 po) | 440g | À simple tranchant |
| ST-06339-EGR-KAKOU | Couteau Deba | 210 mm (8,3 po) | 375 mm (14,8 po) | 440g | À simple tranchant |
| ST-06339-EGR-MAIZURU | Couteau Deba | 210 mm (8,3 po) | 375 mm (14,8 po) | 440g | À simple tranchant |
| ST-06341-EGR-SOJO | Couteau Deba | 240 mm (9,4 po) | 420 mm (16,5 po) | 620g | À simple tranchant |
| ST-06341-EGR-GOJU | Couteau Deba | 240 mm (9,4 po) | 420 mm (16,5 po) | 620g | À simple tranchant |
| ST-06341-EGR-OIBT | Couteau Deba | 240 mm (9,4 po) | 420 mm (16,5 po) | 620g | À simple tranchant |
| ST-06341-EGR-MAIKO | Couteau Deba | 240 mm (9,4 po) | 420 mm (16,5 po) | 620g | À simple tranchant |
| ST-06341-EGR-KAKOU | Couteau Deba | 240 mm (9,4 po) | 420 mm (16,5 po) | 620g | À simple tranchant |
| ST-06341-EGR-MAIZURU | Couteau Deba | 240 mm (9,4 po) | 420 mm (16,5 po) | 620g | À simple tranchant |
| ST-06343-EGR-SOJO | Couteau Deba | 300 mm (11,8 po) | 495 mm (19,5 po) | 770g | À simple tranchant |
| ST-06343-EGR-GOJU | Couteau Deba | 300 mm (11,8 po) | 495 mm (19,5 po) | 770g | À simple tranchant |
| ST-06343-EGR-OIBT | Couteau Deba | 300 mm (11,8 po) | 495 mm (19,5 po) | 770g | À simple tranchant |
| ST-06343-EGR-MAIKO | Couteau Deba | 300 mm (11,8 po) | 495 mm (19,5 po) | 770g | À simple tranchant |
| ST-06343-EGR-KAKOU | Couteau Deba | 300 mm (11,8 po) | 495 mm (19,5 po) | 770g | À simple tranchant |
| ST-06343-EGR-MAIZURU | Couteau Deba | 300 mm (11,8 po) | 495 mm (19,5 po) | 770g | À simple tranchant |
| ST-06343-EGR-SHUSHI | Couteau Deba | 300 mm (11,8 po) | 495 mm (19,5 po) | 770g | À simple tranchant |
| ST-06343-EGR-SHUSHI-MB8 | Couteau Deba | 300 mm (11,8 po) | 495 mm (19,5 po) | 770g | À simple tranchant |
| ST-06345-EGR-SHUSHI-MB8 | Couteau Deba | 360 mm (14,2 po) | 580 mm (22,8 po) | 1140g | À simple tranchant |
Les images de cette page sont des produits d'échantillon. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent varier car chaque produit est fait à la main.
Veuillez noter que le réapprovisionnement peut prendre quelques mois si l’article n’est pas disponible, car cette série est fabriquée sur commande par des forgerons qualifiés.
[à propos de Sakai Takayuki]
Les couteaux Sakai Takayuki de Aoki Hamono Seisakusho Co., Ltd. ont été cultivés à travers une longue histoire de 600 ans à Sakai, une ville connue comme le foyer de la coutellerie pour les professionnels au Japon. Chaque couteau est aiguisé à la main pour garantir une netteté maximale dès la sortie de la boîte. Nous vous recommandons vivement de faire l'expérience de la qualité Takayuki.
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