[Caractéristiques Générales]
La série Ginryu Premium (Silver Dragon) est un couteau durable et tranchant comme un rasoir, fabriqué à partir d’acier inoxydable suédois de la plus haute qualité par Bohler-Uddeholm, supérieur à l’acier de Sandvik.
Cet alliage spécial d’acier inoxydable a de très faibles impuretés avec une bonne résistance à la rouille et offre une netteté exceptionnelle qui est durcie à environ HRC 61 ~ 62.
La lame est fabriquée selon le procédé Honyaki, de sorte que le tranchant devient très dur et conserve son tranchant pendant longtemps. Les couteaux honyaki ne peuvent pas être produits en série et coûteux, par rapport à d’autres types de couteaux. Ils sont principalement destinés aux chefs professionnels et sont des couteaux japonais traditionnels de la plus haute qualité.
Concernant le manche en bois d'ébène, la forme octogonale de style japonais offre une prise en main confortable.
La tsuba en marbre de culture équipée à la fois en haut et en bas de la poignée représente une haute qualité et une excellente durabilité, c’est-à-dire conçue à l’origine pour les professionnels.
Nous recommandons cette série de couteaux de cuisine haut de gamme pour les chefs professionnels afin d'améliorer leur art culinaire ainsi que pour un cadeau parfait.
[Détails du Produit]
- Fabricant : Aoki Hamono Co.,Ltd. (JAPON)
Type d'acier de lame : Acier inoxydable à haute teneur en carbone de classe supérieure suédois par Bohler-Uddeholm
- Saya : Fourreau Kuroishime fourni avec le couteau
- Matériau de la poignée : Bois d’ébène avec anneau en marbre de culture aux deux extrémités
- Type de Couteau : Kengata-Yanagiba(Sashimi)
Longueur de la lame : 300 mm (11,8 po).
- Longueur totale : 455mm (17,9 pouces)
- Poids : 290g
- Tranchant de Lame : Simple tranchant (pour personnes droitières)
-Nouveau
- Fabriqué au JAPON
| Numéro d’article | Nom de l’article | Longueur de la lame | Longueur totale | Poids | Tranchant de la lame |
| ST-02262 | Yanagiba(Sashimi) | 270mm (10,6 po) | 420 mm (16,5 po) | 220 g | Tranchant simple |
| ST-02263 | Yanagiba(Sashimi) | 300mm (11,8 po) | 455mm (17,9 pouces) | 265 g | Tranchant simple |
| ST-02260 | Kengata-Yanagiba(Sashimi) | 270mm (10,6 po) | 420 mm (16,5 po) | 240 grammes | Tranchant simple |
| ST-02261 | Kengata-Yanagiba(Sashimi) | 300mm (11,8 po) | 455mm (17,9 pouces) | 290 grammes | Tranchant simple |
| --- | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 270mm (10,6 po) | 420 mm (16,5 po) | 255 g | Tranchant simple |
| ST-02264 | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 300mm (11,8 po) | 455mm (17,9 pouces) | 305 g | Tranchant simple |
*** Les images de cette page sont celles d'un produit d'exemple. Le produit réel peut varier en couleur, poids, motif et taille.
*** Veuillez noter qu'il peut falloir quelques mois pour réapprovisionner l'article s'il n'est pas disponible.
[À propos de Sakai Takayuki]
Les couteaux Sakai Takayuki par Aoki Hamono Seisakusho Co.,Ltd. sont le fruit d'une longue histoire de 600 ans à Sakai, une ville connue comme le berceau de la coutellerie pour les professionnels au Japon. Chaque couteau est aiguisé à la main pour garantir un tranchant maximal dès la sortie de la boîte. Nous vous recommandons vivement de faire l'expérience de la qualité Takayuki.
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Produits associés par marques
Sakai Takayuki Ginryu Dragon Premium Honyaki Chef Japonais Kengata-Yanagiba (Sashimi) 300mm
Sakai Takayuki
- SKU (Numéro d'Article) :
- ST-02261
- UPC:
- 4582226370908
- Type de couteau :
- Couteau à sashimi (Sushi)
- Longueur de Lame :
- 300 à 350 mm
- Tranchant de la lame :
- Tranchant simple
- Gamme de prix :
- De 500 $ à 1000 $