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Sabun Ginsan (acier Gingami n°3) Mioroshi Deba du chef japonais 210mm

$397.99
$353.99
(Vous économisez $44.00 )
SKU (numéro d'article) :
SB-ASB-41-210
UPC :
4905001016455

69 508 chefs ont déjà commencé à cuisiner avec HOCHO.

[Caractéristiques générales]
Sabun est l'une des marques haut de gamme réservées à un usage professionnel depuis longtemps au Japon.
Le couteau en acier Ginsan ou Silver paper (Gingami) No.3 est fabriqué en acier inoxydable spécial Hitachi de la société sidérurgique japonaise Hitachi, qui offre un tranchant et un maintien de la lame similaires à ceux de l'acier au carbone, ainsi qu'une sensation d'utilisation douce et une durabilité inégalée, avec une résistance à la rouille soutenue par une longue expérience.
La finition miroir fait ressortir la beauté du couteau tout en étant moins susceptible de rouiller.

En ce qui concerne le manche, la forme octogonale de style japonais s'adapte mieux à votre main.
Le tsuba Buffalo équipé du manche est de haute qualité et d'une excellente durabilité, c'est-à-dire qu'il est fait pour les professionnels à l'origine.
Mais il est fortement recommandé pour les cadeaux ainsi que pour une meilleure expérience culinaire.
(Veuillez noter que la tsuba (garde) de buffle est un produit naturel qui peut être différent de l'image en couleur).


[Détails du produit]
- Type de lame en acier : Acier inoxydable à haute teneur en carbone [papier de Ginsan ou d'argent (Gingami), acier n°3].

- Surface de la lame : Finition miroir
- Tout nouveau
- Fabriqué au JAPON

Point n°.Nom de l'articleLongueur de la lameLongueur totalePoidsBlade Edge
SB-ASB-38-240Yanagiba(Sashimi)240mm (9,4in.)380mm (15.0in.)150gA simple tranchant
SB-ASB-38-270Yanagiba(Sashimi)270mm (10,6in.)420mm (16.5in.)200gA simple tranchant
SB-ASB-38-300Yanagiba(Sashimi)300mm (11.8in.)460mm (18.1in.)210gA simple tranchant
SB-ASB-38-330Yanagiba(Sashimi)330mm (13.0in.)490mm (19.3in.)240gA simple tranchant
SB-ASB-38-360Yanagiba(Sashimi)360mm (14.2in.)520mm (20,5in.)290gA simple tranchant
SB-ASB-39-240Takohiki(Sashimi)240mm (9,4in.)380mm (15.0in.)110gA simple tranchant
SB-ASB-39-270Takohiki(Sashimi)270mm (10,6in.)420mm (16.5in.)130gA simple tranchant
SB-ASB-39-300Takohiki(Sashimi)300mm (11.8in.)460mm (18.1in.)150gA simple tranchant
SB-ASB-39-330Takohiki(Sashimi)330mm (13.0in.)490mm (19.3in.)170gA simple tranchant
SB-ASB-40-180Couteau Deba180mm (7.1in.)323mm (12,7in.)320gA simple tranchant
SB-ASB-40-195Couteau Deba195mm (7,7in.)350mm (13,8in.)400gA simple tranchant
SB-ASB-40-210Couteau Deba210mm (8,3in.)375mm (14,8in.)470gA simple tranchant
SB-ASB-40-240Couteau Deba240mm (9,4in.)415mm (16.3in.)560gA simple tranchant
SB-ASB-41-210Mioroshi Deba210mm (8,3in.)375mm (14,8in.)300gA simple tranchant
SB-ASB-41-240Mioroshi Deba240mm (9,4in.)410mm (16.1in.)330gA simple tranchant
SB-ASB-41-270Mioroshi Deba270mm (10,6in.)445mm (17,5in.)390gA simple tranchant
SB-ASB-41-300Mioroshi Deba300mm (11.8in.)475mm (18,7in.)410gA simple tranchant
SB-ASB-42-180Usuba(Légumes)180mm (7.1in.)320mm (12,6in.)160gA simple tranchant
SB-ASB-42-195Usuba(Légumes)195mm (7,7in.)340mm (13,4in.)230gA simple tranchant
SB-ASB-42-210Usuba(Légumes)210mm (8,3in.)357mm (14.1in.)250gA simple tranchant
SB-ASB-43-180Kamagata-Usuba(Légumes)180mm (7.1in.)318mm (12,5in.)150gA simple tranchant
SB-ASB-43-195Kamagata-Usuba(Légumes)195mm (7,7in.)340mm (13,4in.)230gA simple tranchant
SB-ASB-43-210Kamagata-Usuba(Légumes)210mm (8,3in.)355mm (14.0in.)240gA simple tranchant
SB-ASB-43-225Kamagata-Usuba(Légumes)225mm (8,9in.)375mm (14,8in.)300gA simple tranchant
SB-ASB-43-240Kamagata-Usuba(Légumes)240mm (9,4in.)397mm (15,6in.)320gA simple tranchant

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