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Sabun Aoko (Acier Aogami n°1) Usuba du chef japonais (Légumes) 180mm

$302.99
$269.99
(Vous économisez $33.00 )
SKU (numéro d'article) :
SB-ASB-49-180
UPC :
4905001016745

69 508 chefs ont déjà commencé à cuisiner avec HOCHO.

[Caractéristiques générales]
Sabun est l'une des marques haut de gamme réservées à un usage professionnel depuis longtemps au Japon.
Le couteau en acier Aoko ou Blue Paper (Aogami) No.1 est fabriqué à partir du célèbre acier Yasugi, connu sous le nom d'acier de première qualité à haute teneur en carbone, spécialement développé pour les outils et les couteaux. Celui-ci a une résistance à l'usure et une ténacité très élevées. C'est un très bon acier, et un choix très populaire pour les couteaux de cuisine japonais haut de gamme.
L'un des meilleurs couteaux de cuisine avec une excellente durabilité du tranchant et une dureté spéciale comme la nouvelle céramique. Nous recommandons à tout chef professionnel d'utiliser ce couteau dans sa vie.


[Détails du produit]
- Type de lame en acier : Acier à haute teneur en carbone [Aoko ou Blue Paper (Aogami) No.1 steel]

- Tout nouveau
- Fabriqué au JAPON

Point n°.Nom de l'articleLongueur de la lameLongueur totalePoidsBlade Edge
SB-ASB-44-240Yanagiba(Sashimi)240mm (9,4in.)375mm (14,8in.)140gA simple tranchant
SB-ASB-44-270Yanagiba(Sashimi)270mm (10,6in.)415mm (16.3in.)190gA simple tranchant
SB-ASB-44-300Yanagiba(Sashimi)300mm (11.8in.)455mm (17,9in.)210gA simple tranchant
SB-ASB-44-330Yanagiba(Sashimi)330mm (13.0in.)490mm (19.3in.)270gA simple tranchant
SB-ASB-44-360Yanagiba(Sashimi)360mm (14.2in.)520mm (20,5in.)360gA simple tranchant
SB-ASB-45-240Takohiki(Sashimi)240mm (9,4in.)380mm (15.0in.)120gA simple tranchant
SB-ASB-45-270Takohiki(Sashimi)270mm (10,6in.)415mm (16.3in.)150gA simple tranchant
SB-ASB-45-300Takohiki(Sashimi)300mm (11.8in.)455mm (17,9in.)190gA simple tranchant
SB-ASB-45-330Takohiki(Sashimi)330mm (13.0in.)485mm (19.1in.)230gA simple tranchant
SB-ASB-46-180Couteau Deba180mm (7.1in.)325mm (12.8in.)350gA simple tranchant
SB-ASB-46-195Couteau Deba195mm (7,7in.)355mm (14.0in.)370gA simple tranchant
SB-ASB-46-210Couteau Deba210mm (8,3in.)380mm (15.0in.)510gA simple tranchant
SB-ASB-46-240Couteau Deba240mm (9,4in.)415mm (16.3in.)620gA simple tranchant
SB-ASB-47-210Mioroshi Deba210mm (8,3in.)370mm (14,6in.)210gA simple tranchant
SB-ASB-47-240Mioroshi Deba240mm (9,4in.)405mm (15,9in.)290gA simple tranchant
SB-ASB-47-270Mioroshi Deba270mm (10,6in.)450mm (17,7in.)440gA simple tranchant
SB-ASB-47-300Mioroshi Deba300mm (11.8in.)480mm (18,9in.)540gA simple tranchant
SB-ASB-48-180Kamagata-Usuba(Légumes)180mm (7.1in.)315mm (12.4in.)190gA simple tranchant
SB-ASB-48-195Kamagata-Usuba(Légumes)195mm (7,7in.)335mm (13.2in.)220gA simple tranchant
SB-ASB-48-210Kamagata-Usuba(Légumes)210mm (8,3in.)355mm (14.0in.)280gA simple tranchant
SB-ASB-48-225Kamagata-Usuba(Légumes)225mm (8,9in.)370mm (14,6in.)290gA simple tranchant
SB-ASB-48-240Kamagata-Usuba(Légumes)240mm (9,4in.)395mm (15,6in.)350gA simple tranchant
SB-ASB-49-180Usuba(Légumes)180mm (7.1in.)317mm (12.5in.)190gA simple tranchant
SB-ASB-49-195Usuba(Légumes)195mm (7,7in.)335mm (13.2in.)220gA simple tranchant
SB-ASB-49-210Usuba(Légumes)210mm (8,3in.)355mm (14.0in.)270gA simple tranchant
SB-ASB-50-270Hone-Kiri270mm (10,6in.)430mm (16.9in.)450gA simple tranchant
SB-ASB-50-300Hone-Kiri300mm (11.8in.)465mm (18.3in.)510gA simple tranchant
SB-ASB-50-330Hone-Kiri330mm (13.0in.)510mm (20.1in.)660gA simple tranchant

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