[Caractéristiques générales]
La série MO de Fujiwara Kanefusa (appelée FKM) est fabriquée en acier inoxydable AUS-8 Molybdenum Vanadium, un acier inoxydable japonais populaire qui offre une résistance à la rouille et des bords tranchants avec un réaffûtage étonnamment facile.
Les manches en pakkawood noir avec une mitre en acier inoxydable assurent un bon équilibre de la lame et une bonne prise en main.
Nous recommandons la série MO de Fujiwara aux premiers acheteurs de couteaux japonais en raison de leur qualité fiable et de leur prix abordable.
La série présente une bonne résistance, des performances de coupe et une facilité d'entretien, qui sont quelques-unes des caractéristiques les plus importantes pour les nouveaux utilisateurs de couteaux japonais.
[Détails du produit]
- Type de lame en acier : Acier inoxydable au molybdène et au vanadium AUS-8
- HRC (dureté sur l'échelle de Rockwell C) : 57-58
- Blade Edge : double tranchant (70/30 équilibré, mieux adapté aux droitiers)
- Matériau du manche : manche en bois de Pakka noir avec mitre en acier inoxydable
- Tout nouveau
- Fabriqué au JAPON
*** Veuillez noter que cette série peut prendre de 2 à 4 semaines pour se reconstituer si elle n'est pas disponible.
| Point n°. | Nom de l'article | Longueur de la lame | Poids | Blade Edge |
| FK-MO-P12 | Petit couteau(Utilitaire) | 120mm (4,7in.) | --- | Double tranchant |
| FK-MO-P15 | Petit couteau(Utilitaire) | 150mm (5,9in.) | --- | Double tranchant |
| FK-MO-P18 | Petit couteau(Utilitaire) | 180mm (7.1in.) | --- | Double tranchant |
| FK-MO-B18 | Couteau Santoku | 180mm (7.1in.) | --- | Double tranchant |
| --- | Couteau Santoku | 180mm (7.1in.) | --- | Double tranchant |
| FK-MO-G15 | Couteau Gyuto | 150mm (5,9in.) | --- | Double tranchant |
| FK-MO-G18 | Couteau Gyuto | 180mm (7.1in.) | --- | Double tranchant |
| FK-MO-G21 | Couteau Gyuto | 210mm (8,3in.) | --- | Double tranchant |
| FK-MO-G24 | Couteau Gyuto | 240mm (9,4in.) | --- | Double tranchant |
| FK-MO-G27 | Couteau Gyuto | 270mm (10,6in.) | --- | Double tranchant |
| --- | Couteau Gyuto | 210mm (8,3in.) | --- | Double tranchant |
| --- | Couteau Gyuto | 240mm (9,4in.) | --- | Double tranchant |
| --- | Couteau Gyuto | 270mm (10,6in.) | --- | Double tranchant |
| FK-MO-G30 | Couteau Gyuto | 300mm (11.8in.) | --- | Double tranchant |
| FK-MO-G33 | Couteau Gyuto | 330mm (13.0in.) | --- | Double tranchant |
| FK-MO-HO | Honesuki(Désossage) | 145mm (5,7in.) | --- | Double tranchant |
| FK-MO-S24 | Trancheur (Sujihiki) | 240mm (9,4in.) | --- | Double tranchant |
| FK-MO-S27 | Trancheur (Sujihiki) | 270mm (10,6in.) | --- | Double tranchant |
| --- | Trancheur (Sujihiki) | 240mm (9,4in.) | --- | Double tranchant |
| --- | Trancheur (Sujihiki) | 270mm (10,6in.) | --- | Double tranchant |
| FK-MO-Y15 | Deba occidental | 150mm (5,9in.) | --- | Double tranchant |
| FK-MO-Y21 | Deba occidental | 210mm (8,3in.) | --- | Double tranchant |
| FK-MO-Y24 | Deba occidental | 240mm (9,4in.) | --- | Double tranchant |
[à propos de Fujiwara Kanefusa]
"Fujiwara Kanefusa" est l'une des anciennes lignées de maîtres épéistes célèbres. La famille dirige la production traditionnelle d'épées japonaises dans la ville de Seki, au Japon, depuis l'époque de Muromach vers le 16e siècle. La famille a hérité de la technologie de fabrication des sabres de samouraïs japonais qui est appliquée à la production de couteaux de cuisine de haute qualité.
Les couteaux de cuisine de Kanefusa ont acquis une grande réputation pour leur excellente qualité et leur prix abordable.
Fujiwara Kanefusa 26ème forge d'acier pour couteaux
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