[Caractéristiques générales]
La série Yu Kurosaki SENKO-EI se distingue par sa forme pointue - "EI (pointu)" ou "EIJIN (couteau pointu)" en japonais. Et la surface brillante présente une texture martelée unique qui évoque de nombreux feux d'artifice, "SENKO".
Les lames sont fabriquées en acier inoxydable à poudre micro-carbure SG2 (Super Gold 2 ou R2), l'un des aciers de lame les plus durs au monde, ce qui offre une excellente résistance à la rouille et un tranchant durable ainsi que sa beauté.
Le manche est en bois de rose octogonal avec une virole en bois du Honduras pour la beauté et la durabilité. (Veuillez noter que la virole est un produit naturel qui peut différer de l'image en termes de couleur.)
[Détails du produit]
Type de couteau : Couteau Gyuto
Longueur de la lame : 210 mm (8,3 po)
Longueur totale : 360 mm (14,2 po)
- Poids : 142g
Type d'acier de lame : SG2 (Super Gold 2 ou R2) Acier inoxydable en poudre micro-carbure
Lame Tranchante : Double Tranchant (50/50 équilibré, disponible pour gauchers et droitiers)
Matériau de la poignée : Bois de rose en forme octogonale avec virole en bois du Honduras
- Tout neuf
- Fabriqué au JAPON
Veuillez noter que le stock fait main est extrêmement limité.
Les images de cette page sont des produits d'échantillon. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent varier car chaque produit est fait à la main.
Veuillez noter que cette série peut prendre 1 à 2 mois pour être réapprovisionnée si elle n'est pas disponible.
| Numéro d'article | Nom de l'article | Longueur de la lame | Longueur totale | Poids | Tranchant de la lame |
| KR-R2-SENKO-EI-SL270-RS8H | Trancheuse (Sujihiki) | 270 mm (10,6 po) | 428 mm (16,9 po) | 166g | À double tranchant |
| KR-R2-SENKO-EI-SL240-RS8H | Trancheuse (Sujihiki) | 240 mm (9,4 po) | 390 mm (15,4 po) | 132g | À double tranchant |
| KR-R2-SENKO-EI-CH270-RS8H | Couteau Gyuto | 270 mm (10,6 po) | 435 mm (17,1 po) | 203g | À double tranchant |
| KR-R2-SENKO-EI-CH240-RS8H | Couteau Gyuto | 240 mm (9,4 po) | 405 mm (15,9 po) | 171g | À double tranchant |
| KR-R2-SENKO-EI-CH210-RS8H | Couteau Gyuto | 210 mm (8,3 po) | 360 mm (14,2 po) | 142g | À double tranchant |
| KR-R2-SENKO-EI-CH180-RS8H | Couteau Gyuto | 180 mm (7,1 po) | 325 mm (12,8 po) | 125g | À double tranchant |
| KR-R2-SENKO-EI-BK165-RS8H | Couteau Bunka | 165 mm (6,5 po) | 315 mm (12,4 po) | 128g | À double tranchant |
| KR-R2-SENKO-EI-VG165-RS8H | Nakiri (légumes) | 165 mm (6,5 po) | 310 mm (12,2 po) | 161g | À double tranchant |
| KR-R2-SENKO-EI-PT150-RS8H | Couteau d'office (Utilitaire) | 150 mm (5,9 po) | 280 mm (11,0 po) | 79g | À double tranchant |
| KR-R2-SENKO-EI-PT130-RS8H | Couteau d'office (Utilitaire) | 130 mm (5,1 po) | 263 mm (10,4 po) | 71g | À double tranchant |
[à propos de Yu Kurosaki]
Yu Kurosaki fabrique des couteaux de cuisine très tranchants avec un design unique et élégant sur ses lames.
Ses couteaux ne sont pas seulement super pratiques et esthétiques, mais ils démontrent également certaines des meilleures techniques de forgeage traditionnelles japonaises.
Il est toujours désireux d'innover en matière de nouveaux designs et matériaux pour poursuivre ses idéaux. Nous vous recommandons d'essayer son œuvre.
"Echizen" est la région historique de la préfecture de Fukui, incluant la ville de Takefu, l'une des capitales importantes du couteau au Japon.
Les couteaux de cuisine fabriqués à Echizen sont appelés Echizen Uchi Hamono. L'art de fabriquer des couteaux de cuisine japonais a une histoire d'environ 700 ans.
Echizen Uchi Hamono est désigné comme "Artisanat Traditionnel" par le Ministre de l'Économie, du Commerce et de l'Industrie.
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